참치달래야채전

친정 엄마께서 달래를 많이 주고 가셨어요.^^ 

오래오래 두고 먹으라며 냉동을 시켜서 가지고 오셨더라구요. 

달래는 이렇게 냉동상태로 보관 하셨다가 손으로 툭! 조금만 힘을줘도 잘 떨어져서 해동과정이 따로 필요없었어요.^^

봄철에만 나는 나물인 만큼 봄에 많이 구매해 두셨다가 씻어서 냉동해 두시면 요리 할때 바로바로 꺼내쓰시기 좋을 거같아요.

오늘은 DHA,EPA가 풍부한 참치와 불면증과 빈혈,여성질환등에 효렴이 가득한 달래를 가지고 참치달래야채전을 해보았어요.

고소한 참치맛과 봄향기 가득한 달래가 들어간 야채전. 

요런건 아이나 어른, 구분없이 다 좋아하는 코드의 음식이지 않을까 싶어요.^^

●● 참치달래야채전 ●●

참치.달래,호박,당근,표고버섯,소금,부침가루,굴소스,달걀,올리브유,케첩

1. 참치1캔(150g), 달래 한줌, 표고버섯3장, 당근반개, 애호박1/3개를 잘게 잘라주세요.

2. 부침가루(밀가루) 2스푼, 소금 1티스푼, 굴소스1숟갈, 후추 툭툭툭, 계란3개를 넣어서 골고루 섞어주세요.

→굴소스와 소금을 생략하고 '돈가스소스'가 있으시다면 2-3스푼 넣어주셔도 맛있어요.^^

3. 올리브유를 두르고 앞,뒤 노릇노릇하게 구워주세요. 중불과 약불로 조절해주세요.

4. 완성

참치의 고소한 맛과 달래의 향긋한 맛이 어우러지는 밥도둑! 다이어트 식으로도 너무 좋은 '참치달래야채전'이였습니다.^^

이 봄이 가기 전에 제철 나물로 건강한 식단 꾸미시길 바랄께요~♥

※ 달래의 효능 ※

1. 수면장애에 효과적

달래에 들어있는 성분 중 비타민C와 함께 가장 풍부하게 들어있는 칼슘은 스트레스를 완화시켜 신경을 안정시키고 불면증에 시달리는 분들에게 효과적이다. 

2. 여성질환에 효과적

여성에게 부족하기 쉬운 철분을 다량 함유하고 있는 달래는 여성의 자궁출혈이나 월경불순에 효과적이고, 달래를 말려서 달여 마시면 보혈작용을 하여 여성질환에도 많은 도움을 준다고 한다. 빈혈에도 효과적이다.

3. 기관지에 효과적

달래는 기침, 감기, 백일해, 기관지염 등의 거담제로도 효과적이다.

4. 피부미용에 효과적

달래에는 비타민 C가 특히 풍부해서 피부의 신진대사를 촉진하여, 피부의 노화를 막아주며 기미,주근깨의 원인 멜라닌 색소의 생성을 억제하는 효능이 있다.

5. 동맥경화증 예방에 효과적

비타민 C와 칼슘이 풍부해 식욕부진이나 춘곤증에 좋고, 무기질과 비타민이 골고루 들어있어 빈혈을 없애주고 간장 작용을 도와주어 동맥경화를 예방한다.

※ 참치의 효능 ※

1. 뇌기능을 돕는 DHA와 동맥경화방지에 좋은 EPA(불포화지방산)이 풍부.

2. 아미노산이 풍부하여 간장기능 강화에 효과적.

3. 철분, 비타민 B2가 풍부해 빈혈 예방에 효과적.

4. 비타민 B6(판토텐산) 풍부하여 유아영양대사에 효과적.

5. 칼슘이 풍부.

6. 저칼로리,저지방 식품으로 다이어트에 효과적.

7. 양질의 지방산, 철분, 칼슘, 미네랄이 풍부한 완벽한 식품.

※ Tip-참치는 통조림의 형태로 섭취를 해도 영양성분이 거의 변화가 없기 때문에 기름만 제거한 뒤 드시면 간편하답니다.^^