포차스타일 '대형 계란말이' 쉽게 만드는 법

여러분들은 '포장마차'에서 즐겨 드시는 술안주가 어떤 메뉴 이신가요?

전 '고갈비'와 '우동' 그리고~ '계란말이'를 참~좋아라 한답니다.^^

근데 말이죠~

포차에서 시켜 먹는 계란말이는 왜그리 비싼걸까요? ㅠ.ㅠ

모든 술안주가 그렇지만 그래두 좀.....단가를 낮춰 줄 필요가 있어 보이는 

국민 안주~★ 라고 저는 생각합니다.^^;;

보통 계란말이에 자신없어 하시는 초보주부님들이 더러 계세요.

양이라도 많아 지면 돌돌 말다가 옆구리가 터지는 당황스러운 상황에도 직면하시구요.

말다보니 이미 한쪽 면이 다 익어버려서 서로 붙지 않아

덜렁덜렁 벌어지는 사단이 일어나기도 하죠.^^

오늘은 대형 계란말이도 손쉽게 따라 할 수 있는 요령을 알려 드릴꺼에요.

그리고 매번 할 때 마다~

자신만의 기네스북에 도전해 보시는 재미도 가져보시길 바랍니다.ㅋ

전 달걀 10개 까지 해봤어요..ㅋㅋ

뭐 그 이상은 '해서 뭐하겠나~'싶어 그 이후엔 도전 하지 않았답니다.^^;;

흠흠..

오늘은 일단 간단하게(?) 달걀6개로 시작해 볼려구 해요.

그럼 도톰하고 부드러운 맛있는 '계란말이'를 시작해 볼까요?

▶  계란말이  ◀

달걀(6개), 당근(반개), 대파(1대), 피망(1개), 소금(0.5ts), 후추

영양적인 면을 고려하여 단백질에 부족하기 쉬운 비타민을 보충할 겸~ 

당근과 피망, 대파를 넣어보았어요.^^

알록달록 색도 이쁘고, 맛도 좋은 대형 '계란말이'가 되었답니다.

 

처음 도전 하시는 분들은 첨가되는 채소없이 순수~ 달걀만 가지고 해보시길 권해드려요.^^

간혹, 채소류가 좀이라도 크거나 계란물의 두께가 얇게 퍼지면 

종잇장 처럼 찢어지거든요.^^

전 아이들과 함께 먹을 거라~ 영양적인 면을 고려하여 삼색 채소를 다져 넣어줬습니다.

당근(반개), 대파(1대), 피망(1개)

다져진 채소에 달걀 6알을 깨어 풀어줍니다.

소금(0.5ts), 후추 조금 넣고 잘 섞어주세요.

달궈진 팬에 올리브유를 두르고 (불은 약불을 유지~)

계란물을 고르게 퍼지도록 부어줍니다. 

계란물은 전체 양의 약 1/4정도를 부어주시면 될거에요.^^

사진과 같이 계란물이 반쯤 익었을 때, 끝에서 부터 촘촘하게 말아 주세요.

한번 접고 살짝 눌러주고~ 한번 접고 살짝 눌러주면

 속에 익지 않은 계란물이 삐죽삐죽 앞으로 밀려 나온답니다.^^

돌돌말은 1차 계란말이는 한쪽으로 밀어주고, 다시 이음새에 맞춰

달걀물을 얇게 추가로 부어줍니다.

같은 방법으로 반쯤 익었을 때 또 말아주고, 눌러주고 다시 또 말고~를 반복!

4-5번 반복하시면~ 

손가락 3개 두께의 달걀말이가 완성 된답니다.^^

달걀말이는 달걀에 다른재료 없이 소금만 넣고 말아도 너무 맛있어요.

구지 속에 뭔가를 채워 넣지 않으셔도 아주 매력 있는 메뉴이지요.^^

오늘은 비도 오고~

골뱅이 무침에 계란말이& 막걸리가 딱 땡기는 날이네요.ㅋ

별 반찬이 없을 때, 이쁘게 돌돌말아 잡숴 보시길 바랄께요.

오늘도 건강한 밥상을 꾸며 보세요.^^