식감으로 즐기는 버섯볶음 '미니새송이버섯 볶음'

얼마전 미니새송이 버섯을 구매했어요. 한 1kg정도요?

늘 한팩씩 소량포장 된 것을 사먹다 세일겸 다이어트겸 삿더니

여기저기 넣어 먹기 참 좋더라구요. ^^

작고 귀여운 것이 어디에 넣어도 모양새가 아주~굳뜨!

버섯의 가장 큰 매력포인트는 뭘까요?

저는

 첫째, 영양적인 면!

둘째, 맛 포함 식감!

인데요...

새송이버섯의 영양적인 효능은 과연 어떤것이 있을까요?

1. 위장에 좋다.

새송이 버섯에는 비타민 C와 E가 많이 함유되어있어요.

그래서 위의 기능을 강화시켜주고, 피부미용에도 아주 좋답니다.

2,피로회복&장 건강에 좋다.

새송이 버섯은 해독작용이 뛰어나 간기능 강화에도 좋아요.

그래서 숙취해소, 피로회복에 좋고 식이섬유가 풍부해서 장 건강에도 탁월하답니다.

3. 골다공증 예방효과

새송이 버섯에 들어있는 칼슘은 뼈의 기능강화에 도움을 주고 

골다공증 예방에도 좋은 효능을 가집니다.

4. 항암효과

버섯에 들어있는 무기질과 각종 영양소는 암세포를 억제시키고 예방하는 효과가 있다고 해요.

이 정도의 건강식이면 우리가 자주 먹는 밑반찬으로 아주 저렴한 가격대비 효과가 만점이 아닐까 싶어요.^^

그리고 제가 둘째로 치는 맛과 질감 또한 풍부하고 말이죠~♥

어디에 넣어도 새송이 버섯이 가지는 오도독오도독 씹히는 질감과 담백한 맛은 쉽게 변하지 않는거 같아요.^^

그래서 오늘은~

씹는 재미가 쏠~쏠한 미니새송이버섯을 가지고

'미니새송이버섯 볶음'을 해보려 합니다.^^

 

▶  미니새송이버섯 볶음  ◀

미니새송이버섯(500g), 당근(소,1개), 대파(1대), 다진마늘(1), 소금(조금), 통깨

버섯의 고유한 맛과 질감을 즐기기에는 여러 양념이 들어간 것보다

이렇게 '소금간'과 '마늘기름'의 향을 입혀 조리하는 것이 가장 맛있게 즐기는 방법인 거 같아요.^^

버섯과 대파1대, 작은 당근 1개를 씻어서 준비해 주세요.

새송이 버섯을 원츄~하시는 스톼일대로 잘라주세요.

전 결대로 슬라이스 해보았답니다.^^

뽀얀 버섯에 색감과 영양을 더해 줄 대파와 당근도 잘라주시구요.

당근은 얇게 자르셔야 금방 익어요~^^

버섯에게 풍미를 입혀줄 다진마늘 기름에 볶기!

다진마늘 한 스푼에 올리브유를 충분히 둘러 마늘을 볶아주세요.

마늘이 하얗게 변할 때 까지요~

마늘이 점점 하얗게 변해가고 있지요? 

열심히 볶듯이 저어 주셔야 타지 않고 마늘기름이 난답니다.^^

볶아진 마늘기름에 버섯을 넣고 향이 베이도록 후다닥 섞어주세요.

마늘향이 입혀진 버섯에 파와 당근도 함께 넣어 가볍게 볶아줍니다.

간은 깔끔하게 소금만으로 했어요. 

개인의 입맛에 맞게 간을 맞춰주시면 되세요.^^

전 해초소금으로 1ts정도 넣어주었어요.

당근이 익을 때 까지 볶아주시면 끝! ^^ 마무리는 통깨 솔솔~★

전 그래서 당근을 아주 얇게 슬라이스 했어요. 요리시간이 단축 되게 말이죠~

혹시 자르다 보니~당근이 굵다! 싶으실 땐

버섯을 넣을 때 당근도 함께 넣고 볶아주시면 되겠죠?

두꺼운 녀석은 오래 볶아주는 수 밖에~요.^^

너무 쉽게 반찬 하나가 뚝딱! 준비되었어요.

이렇게 볶아두고서 매끼니 마다 꺼내어 먹을거 같아요.^^

깔끔한 맛이라 매번 먹어도 질리지 않는 밑반찬이 되어주기 때문이죠~

오늘은 뭘 먹지? 고민이시라면

가벼운 맘과 가벼운 손길로 만들수 있는 '버섯 볶음' 을 추천해 드려요.^^