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반찬하기 싫은 날 '모듬전'으로 해결! 매일매일 하는 반찬. 정말 하기 싫은 날이 찾아오죠~ 그런 날엔 '모듬전'하나만 있으면 김치와 먹어도 되닌까 정말 편하지 않을까요?^^ 전 주말 내내 아이들과 캠핑장에서 열심히 뛰어놀고와 엄청나게 쌓인 세탁물과 이불 빨래들을 다 했다죠~ 그러곤 걷기운동에 삘~받아 15키로를 걷고 왔더니..... 저녁준비 할 여력이 없네요.^^; 그래서 초 간단~냉장고 털어먹기! 얼마전 하트게맛살 구이하고 남은 게맛살과, 팽이버섯 반봉 남은거, 세일 때 사둔 애호박까지 털어내어 굽었답니다. 별다른 실력~전혀 필요없는 '모듬전!' 싱거우면 간장에 콕! 짜면 밥 마니~ㅋㅋ떠서 쏘옥! ▶▶ 모듬 채소전 ◀◀ 애호박, 팽이버섯, 부추(조금), 게맛살, 달걀, 소금 1. 달걀 3개, 소금 3꼬집~ 풀어주세요. (전 뒤에 1알이 부.. 2017. 5. 17.
3대를 이은 의령전통시장의 '의령망개떡' 의령의 전통향토음식 '망개떡'을 아시나요? ^^ 전 경남지역에 거주하고 있어서 어릴때 부터 가끔 먹어오던 떡인데요.이렇게 의령에 직접 와서 먹어보는 건 처음이네요. 망개떡은 쌀가루에 소금을 넣고 반죽해 쪄낸 뒤 팥소에 계피가루,설탕,꿀을 넣어 떡을 네모로 빚어 팥소를 넣고,망개잎을 샌드위치 처럼 포갠 뒤, 쪄내는 의령의 전통 떡이에요. 청미래덩굴잎인 망개잎의 향이 떡에 베어들어서 특유의 망개잎 향이 퍼지면서 쫀득한 식감을 자랑하는정말 맛나는 떡이죠~^^ 제가 찾아간 의령의 망개떡집은'의령전통시장'안에 있는 수요미식회에 방영되었던 떡집이네요. 전 12시쯤 찾아갔는데 떡이 만들어지고 있어서손님들이 준비된 의자에 앉아 줄을 서서 기다리고 있었답니다.^^역시...맛집의 포스가 좔좔~ㅎㅎ 의령은 자굴산과 한우산이.. 2017. 5. 17.
새콤! 달콤! 아삭이는 '오이피클' 마트에 가면 요즘 한창 '백다다기오이'가 제철이에요. 매년 4-5월이 되면 다다기오이를 사다가 피클을 담는데요. 오늘이 바로 그날이랍니다.^^ 가시오이에 비해 가격도 저렴하고 아삭이는 맛이 좋은 백다다기 오이. 피클용도로 적격인거 같아요. 오이는 95%가 수분으로 이루어져 있죠? 그래서 이뇨작용을 도와주는 역할을 해서 부종이 있으신 분들께 아주 좋은 식품이에요. 간 밤에 술을 많이 잡수신 아번님들 오이즙을 내어 드시면 알콜 분해에도 탁월한 효능을 가지고 있구요. 다이어트 중이신 분들께도 식이섬유가 풍부해 장의 운동을 활발하게 도와줘서 변비에 아주 큰 도움을 주기도 한답니다.^^ 오이에 가득 들어있는 칼륨성분은 우리 몸속에 쌓여있는 나트륨이나 노폐물 등을 몸 밖으로 배출 시켜 주는 청소부와도 같은 역할을 .. 2017. 5. 17.
우리아이 식단 11st. 작은 따님의 '입맛 돋우기'를 위해 오리단호박찜을 했어요.고기는 다행히 좋아하는 아이거든요.^^ 단호박의 달달함과 오이생채의 새콤달콤한 맛이 떠나간 우리 꼬맹이의 입맛을 잡아줬음 좋겠네요.^^ 입맛을 잃은 봄 계절이 지나면떠나간 입맛도 돌아올까요? 입맛이 돌아올 수 있도록 엄마는 오늘도 노력해 봅니다.^^♡ 잡곡밥오리 단호박찜오이 생채가지무침깍두기 조리법 참고 [soso한 삼시세끼] - 특별한 날 상차림 음식 '오리단호박찜' [soso한 삼시세끼] - 콜라겐 성분이 가득한 '오이생채무침' [soso한 삼시세끼] - 항암효과,폴리페놀이 풍부한 '가지나물무침' [soso한 삼시세끼] - 어른도 함께 먹는 '어린이 깍두기'만들기 2017. 5. 16.
특별한 날 상차림 음식 '오리단호박찜' 오늘은 입맛을 잃은 작은 딸을 위해 원기회복에 좋다는 오리를 이용해 '오리 단호박찜'을 해보았어요. 자고로, 옛 말에 이런 얘기가 있죠? '소고기는 남주고, 돼지고기는 같이먹고, 오리고기는 혼자 먹는다!' 그만큼 오리고기는 우리 몸에 좋은 보양식이란 뜻인데요.^^ 어떤 효능이 있을까요? 첫째, 오리는 불포화 지방산이 풍부해서 우리 몸에 지방이 축적되지 않아요. 그래서 콜레스테롤 수치도 낮춰줄 뿐만 아니라, 혈압수치 또한 정상으로 내려준다고 해요. 둘째, 오리는 육류중에서 유일하게 알칼리성 식품이라는 사실! 몸이 산성화 되는 것을 막아주는 건강식이네요.^^ 셋째, 아미노산과 콜라겐을 많이 함유하고 있어서 피부재생,노화방지 등의 피부미용에 아주 좋은 효능을 가진다고 해요. 여성분께는 다이어트도 되고, 피부도.. 2017. 5. 15.
우리아이 식단 10st. 중국의 대표 향신료 '고수'가 있다면, 한국의 대표 향신료는 '방아'가 있다! ㅋㅋㅋ 전 사실, 고수는 정말~싫어해요^^; 근데 한국사람이라 그런지~ 방아는 또 엄청 좋아하죠! ㅎㅎ그래서 여기저기 거의 다 넣어서 자주 즐기는 편이에요. 아이들은 과연?? 향신료에 어떤 반응을 보일까~했는데...어릴때 부터 간식으로 전을 붙히면 먹여와서 인지~유치원생인 입짧은 작은 딸의 입맛에도 잘 맞다네요.^^ 오늘도 역시나 밥보다는 찌지미로 싹쓸이 시작하는 딸들입니다.^^ 오늘은 표고의 향, 방아와 홍합의 향이 물씬나는 식단이 되었네요. 잡곡밥부추 홍합전(feat.방아잎)돼지등심 버섯장조림표고버섯 파프리카 볶음 마늘종 건새우 볶음 조리법 참고 [soso한 삼시세끼] - 방아향기가 물씬~'부추홍합전' [soso한 삼시세끼.. 2017. 5. 13.
방아향기가 물씬~'부추홍합전' 경남지방에서는 매운탕, 장어국, 추어탕, 찌지미(전) 등에 방아잎을 넣어서 먹어요. 방아잎은 소화도 도와주지만, 생선의 비린내도 잡아주는 중요한 역할을 하기 때문에, 약방의 감초처럼 꼭 넣는 식재료죠. 게다가, 당뇨와 혈압에도 좋은 식재료인 만큼 살포시~추천해 본답니다.^^ 방아는 우리나라의 허브와도 같은 향신료인데요. 윗쪽 지방 분들은 못드시는 분들도 많다고 하시더라구요~ 경북지역에선 된장국이나 된장찌게에도 넣어서 주시던데 그 맛을 잊지 못하고 저 역시 된장국이나 찌게를 하게 될 때면 방아를 꼭 첨가하게 되었다죠~ㅎㅎ 그만큼 중독성있는 향신료라 음식에 첨가해서 드시면 향으로 음식을 한층 더 맛나게 만들어준다고 생각하심 되세요.^^ 어릴 때부터 찌지미에는 방아를 꼭 넣어서 구워주시던 엄마의 손맛을 따라~.. 2017. 5. 13.
항암효과와 혈관건강에 좋은 '표고버섯볶음' 숲 속의 고기라고 불리는 '표고버섯'은 채소이지만 단백질이 매우 풍부한 식품이에요. 표고버섯에 들어있는 멜라닌성분은 심신의 안정을 주고, 스트레스를 없애주기도 한다고 하네요.^^ 게다가 지방이 거의 없고 섬유질이 많은 저칼로리 식품으로 진정한 건강식이죠? 표고버섯은 각종 성인병을 일으키는 콜레스테롤의 흡수를 막아주기 때문에 기름을 사용하는 요리나 고기요리에 표고버섯을 함께 사용하면 보완작용이 된다고 하니 즐겨 먹도록 해야겠어요. ○● 표고버섯 볶음 ●○ 표고버섯(15개), 파프리카, 대파, 다진마늘, 소금, 참기름, 통깨 1. 깨끗이 씻은 표고버섯은 꼭지를 따고 슬라이스로 썰어주세요. 2. 파와 마늘을 이용해서 기름을 내어 사용할 꺼에요. 올리브유를 충분히 둘러 볶아주세요.^^ 3. 파,마늘 기름이 나오.. 2017. 5. 12.
우리아이 식단 9st. 9일간의 긴 황금연휴가 끝나고 휴업했던 저희집 부엌이 이제 돌아가기 시작했어요.^^ 연휴 시작 전, 냉장고 비우기 부터 했었어요.그래서 연휴의 마지막 날은 마트를 한바퀴~돌았죠.냉장고가 휑~하니 김치말곤 먹을게 없더라구요.^^; 긴 연휴를 보내고 오니, 손이 무거워 지는 게으름은 뭘까요?ㅋㅋ그래도 아이들 밥은 해 먹여야 하니~움직여 봐야겠죠? ^^ 연휴 후유증은 이제 떠나보내고~또 일상은 시작됩니다.^^ 잡곡밥하트 게맛살구이단배추 나물무침마늘쫑 건새우볶음깍두기 조리법 참고 [soso한 삼시세끼] - 블링블링 하트~'게맛살구이' [soso한 삼시세끼] - 비타민C 가득한 '단배추나물무침' [soso한 삼시세끼] - 면역을 올려주는 '마늘종건새우볶음' [soso한 삼시세끼] - 어른도 함께 먹는 '어린이 깍.. 2017. 5. 11.
항암효과,폴리페놀이 풍부한 '가지나물무침' 요즘 미세먼지 농도가 기록 경신을 하면서 공기가 너무 탁하고 안좋죠? ㅠㅠ그래서 그런지 목이 아프신 분들이 주위에 아주 많으세요.편도선염에는 말린 가지꼭지를 달여서 그 물을 마시면 편도염에 좋다고 하니. 병원약이 잘 안들으신다면민간요법도 한번 같이 병행 해 보시길 권해 드려요.우리의 건강은 소중하닌까요~^^** 그 외에도 가지는 나쁜 콜레스테롤 수치를 내려주고, 중성지방을 없애주기 때문에 평소에 자주 애용하는 식품이에요.눈 건강에 좋은 안토시아닌도 풍부하고 피로회복에도 좋은 성분들이 풍부한 가지~가격도 저렴하면서 맛난 재료라 저희집에선 단골 메뉴로 쓰이고 있답니다.^^ ◆◆ 가지나물 무침 ◆◆ 가지(2개), 고춧가루(1ts), 다진마늘(1ts), 국간장(1ts), 설탕(1/2ts), 참기름, 통깨 1. .. 2017. 5. 11.
비타민C 가득한 '단배추나물무침' 시댁 텃밭에서 어린 단배추를 몇 뿌리 뽑아왔어요.^^아삭아삭 씹히는 질감이 매력적인 단배추무침.마트에선 한 다발 사면 양이 많아 늘 남기곤 하는데요.남은 단배추를 보관하실 때에는 통째로 신문지에 싸서 냉장보관하시면 오래두고 드실 수 있으세요.^^ 단배추는 식이섬유가 풍부해서 변비에 아주 좋구요.비타민 C도 풍부해 감기예방에도 좋아요. 조리법이 매우 간단한 단배추무침 해볼께요.^^ ▷▷ 단배추 나물무침 ◁◁ 단배추, 소금, 참기름, 통깨 1. 단배추를 흐르는 물에 깨끗이 씻어주세요. 2. 소금 1ts을 넣고 끓는 물에 단배추를 데쳐주세요. 3. 차가운 물에 헹궈내고 꾹~짤아 물기를 제거해주세요.^^ 4. 먹기 좋은 크기로 잘라서 양념할꺼에요.^^ 5. 소금(1/2ts), 참기름1, 통깨 1 넣으시고 조물조.. 2017. 5. 10.
블링블링 하트~'게맛살 하트구이' 저희 집 아이들은 김밥을 싸면 꼭 옆에 와서 '엄마~맛살 주세요'라고 해요.ㅋㅋ그게 그렇게 맛나나봐요.전 마트에 판매되는 안심 건강 게맛살을 사와서 오늘 구워 주기로 했답니다. 눈도 즐겁고 맛도 있는 하트모양 '게맛살구이' 시작해보아요~^^ ▷▷ 게맛살 구이 ◁◁ 게맛살(4줄), 달걀, 부추, 소금, 올리브유 1. 맛살은 반으로 이등분해서 잘라주세요. 2. 이쑤시게를 이용해서 맛살 양쪽 끝을 안으로 오무려 꽂아주세요. 3. 계란1개, 쪽파나 부추 조금, 소금 약간 넣어 섞어주세요. 4. 계란물을 묻혀 앞,뒤 노릇노릇하게 구워주세요. 쉽고 간단하지만 비쥬얼은 예쁜^^ 보장된 맛이라고 표현하면 딱 맞겠죠? 눈도 즐겁고, 맛도 보장된 블링블링 하트 '게맛살구이' 아이들도 어른들도 모두 좋아할 밑반찬이 아닐까요? 2017. 5. 9.
면역을 올려주는 '마늘종건새우볶음' 마트에 갔더니 국산 마늘쫑이 보여서 구매해 왔어요.^^마늘쫑은 식이섬유가 많아서 콜레스테롤을 낮춰주고, 혈전이 쌓이는 것을 방지해 주죠.마늘쫑을 먹는 것은 마늘을 그대로 먹는 것과 같은 효과를 본다고 해요.마늘에 들어있는 알리신에는 면역증강 작용과 항암 작용이 있으니,봄이 제철인 마늘쫑 반찬 즐겨 해드셔 보세요.^^ ◆◆ 마늘종 건새우 볶음 ◆◆ 마늘종(2줌), 건새우(2줌), 통깨양념장(간장3, 올리고당1ts, 설탕1, 맛술1) 1. 마늘종은 깨끗이 씻어 먹기 좋은 크기로 잘라주세요. 2. 건새우는 머리를 따고 이물질을 제거해 주세요. 3. 후라이팬에 마늘종을 넣고, 올리브유를 충분히 둘러 볶아주세요. 4. 마늘종 표면이 살짝 쭈끌해졌을 때, 건새우를 넣어 같이 한번 볶아주세요. 5. 양념장을 준비해 .. 2017. 5. 9.
(창원)진해 자은동 '맘스터치' 수제버거 창원시 진해구 자은동 자은3지구에 새로 오픈한 '맘스터치'에 가보았습니다.^^새로 오픈한 가게라 그런지 실내가 아주 깨끗하고 반짝~반짝 하네요.^^'맘스터치'의 메뉴들은 주문과 동시에 조리가 이루어지는 수제버거 전문점이죠?그래서 주문한 메뉴가 나오는데 까지 걸리는 시간이 조금 길더라구요. 맥000나 롯000리아 처럼 결재하고 구워진 패티에 빵과 결합만 해서 후다닥~주는 패스트푸드를 생각하고 가심 기다리는 동안 지루하실 수 있으시다는 점.^^ 인근에 초,중고가 있어서 중학생쯤 되는 청소년들은 하굣길에 이용하기 좋겠다는 생각이 드네요. 어린이 식탁의지가 보이구요~깔끔히 정리정돈된 카운터.다양한 메뉴를 알려주는 메뉴전광판까지 정말 깔끔하네요.^^ 전 주부라서 그런지 음식점엘 가면 바닥과 테이블, 쇼파 구석까지.. 2017. 5. 8.
(창원)진해구 자은동 '옥수수 찐빵' 창원시 진해구 자은동에 위치한 '옥수수찐빵'을 소개합니다.^^매일 아침 밥대신 먹는 간식꺼리로~혹은 오후 간식으로 자주 애용하는 찐빵집이에요.^^가격 형성도 어찌나 착한지~ㅋㄷㅋㄷ15개에 만원! 보통 만두와 찐빵을 함께 판매하는 매장에선 찐방 5개에 4천원~5천원 선인걸 감안해 본다면15개에 만원은 정말 착한 가격대가 아닐 수 없죠? ^^거기다 맛과 양까지 맘에 들어, 가성비 이 곳 만한 곳이 없다고 생각한답니다.^^ 전국택배까지 된다고 하니 애용해 보시면 아주 좋을 거 같아요.^^ 주차 시설은 없지만 주택가라서 가볍게 잠깐~주차 가능하니 주차 걱정도 없구요.^^ 매장을 들어서면 미리 포장되어 있는 찐빵 박스들이 보이네요.미리 완제품으로 쪄서 판매가 이뤄 지기 때문에 집에가져 가시면 전자렌지에 살짝 데워.. 2017. 5. 7.
창녕군 남지 재래시장 '남지 5일장' 황금연휴를 맞아 식구들과 함안 강나루터 오토캠핑장에서 즐거운 시간을 보내고 왔답니다.^^2박3일을 계획하고 떠나게 되었는데 요즘 날씨가 너무 더워졌죠?음식이 상할까봐 첫날만 식재료를 준비해 가고, 나머지는 인근 남지 시내에 가서 마트 장을 보기로 계획했었어요. 강나루터 오토캠핑장에서 인근 남지 시장까지는 5~7분 거리로 다리 하나만 건너면 되는 아주 가까운 거리였어요.남지시내에 들어서면 대형마트와 하나로마트, 작은 마트들도 있어서 물건 사기가 아주 편하답니다. 학교 다닐 때, 창녕 사는 친구가 있어서 몇 번 와 봤었던 기억이^^그래서 낯설지 않고 길 찾기가 더 쉬웠어요. 남지 시장은 5일장으로, 매월 2일과 7일만 장이 서요~ 저희가 간 이 날은 정말 운이 좋게도 장날이라서 이것 저것 구경도 많이 하고,.. 2017. 5. 6.
D채널에 오른 메뉴 지난 주, D-채널에 오른 메뉴를 소개합니다.^^전에도 말씀 드렸듯이~ 제가 집에서 꼬냥꼬냥 만드는 반찬들은 엄청난 실력을 요하는 '요리'가 아니라,누구나 뚝딱뚝딱 만만하게 만들 수 있는 음식~? 이라는 표현이 맞을 거 같아요.^^ 많은 분들이 봐주시는 D-채널에 오르는 일은 정말 기분 좋은 일이라 늘 감사하게 생각한답니다.*^^* 이번에 오른 메뉴는 '분식의 신'과 '매일매일 레시피'에 오른 메뉴 2가지! 바로~ 시판용 로제소스를 이용한 '로제소스 떡볶이' & 춘곤증을 이겨주는 달래를 이용한 휘리릭~'달래 계란말이'였어요.^^ 까르보나라 떡볶이나 로제소스 떡볶이를 비싼 가격에 사먹는 것은 시간이나 장소의 제약이 있으시죠?병통조림 형태의 시판용 소스를 구비해 놓으시면~그 때, 그 때 집에서 간편하게 해 .. 2017. 5. 5.
우리아이 식단 8st. 긴~황금연휴가 찾아왔어요.^^ 이번주는 가족여행 계획이 잡혀 있어서 몇 일 활동이 뜸해질 거 같아요. 저희 큰애는 개교기념일과 재량휴가까지 겹쳐 이미 연휴 시작되었더랬죠~ㅋㅋ장장 9일을 연달아 쉬니...학교를 안간다는 설레임에 매일 밤내일은 뭐하냐고~엄마를 달달 볶네요.^^; 내일은 또 어딜가야 할까요??? 매일매일 뭘 해 먹여야 할까요???쉬는 날은 몸이 움직여야만 아이들에겐 쉬는 날이죠~ㅋ 아이를 키우며 느끼는 휴일의 정의는~역동적인 움직임!!!입니다.^^ 17곡 잡곡밥돼지등심 버섯장조림양념감장조림취나물 된장무침견과류 멸치볶음 조리법 참고 [soso한 삼시세끼] - 견과류가 들어간 양념감자조림 [soso한 삼시세끼] - 짭쪼름하면서 부드러운 '돼지등심 버섯장조림' [soso한 삼시세끼] - 칼륨이 풍.. 2017. 5. 4.
매운맛의 토마토&레드페퍼'아라비아따'스파게티 오늘은 잇몸이 살짝~얼얼한?매운맛의 토마토&레드페퍼 '아라비아따'스파게티소스를 이용해 보았습니다.^^ 항상 아이들의 입맛에 맞추다 가끔 피곤하거나 스트레스가 쌓일 때,고열량의 매콤한 뭔가가 훅~땡기는 그런 날이 있어요.ㅋ오늘이 바로 '그 날' 입니다. 매운거. 살찌는거. 맛있는거.먹는 날! 물이 끓으면 소금을 1티스푼 넣고, 스파게티면을 넣어주세요.전 오늘 스파게티면이 좀 두꺼운 관계로 평소 8분정도 삶던걸,10분정도 삶아주었어요.면 두께에 따라, 개인 기호에 따라 조절하심 되세요.^^소스만 넣어도 맛있지만~ 이왕이면 냉장고에 있는 야채들을 이용해서 좀 더 알차게 먹으면 좋겠죠?전 늘 냉장고에 양파,파프리카가 있는 편인데, 오늘은 버섯도 있길래 추가해 주었어요.^^ 소스는 어우~매콤한 어른들의 입맛!!!.. 2017. 5. 3.
짭쪼름하면서 부드러운 '돼지등심 버섯장조림' 장조림용으로는 보통 돼지고기 안심을 많이들 사용하시죠?전 가끔 안심이 똑 떨어져 없으면 등심으로 장조림을 하곤해요.등심으로 만든 장조림 역시 기름끼가 없어서 장조림용으로 나쁘지 않아요.^^ 원래는 돈까스용 부위로 삿는데.잡채를 할 땐, 길게 썰어서 잡채용으로 쓰고요~카레나 짜장소스를 만들 땐, 깍두썰기식으로 썰어서 사용하니 편하더라구요.그래서 저는 등심부위를 냉동실에 쟁여 놓는 편이랍니다.^^ 장조림에 들어갈 야채를 준비해 주세요.전 새송이 버섯과 당근, 통마늘, 파를 준비했어요. 돼지고기는 키친타올을 깔고 핏물을 제거해주세요. 들어갈 채소를 적당한 크기로 잘라 준비해 주시고요. 끓는 물에 고기를 넣고 데쳐주세요.^^불순물이 막~올라오죠? 냄비에 물 400cc를 붓고, 통마늘과 대파를 넣고 끓여주세요.(.. 2017. 5. 2.
깔끔한 감칠맛을 내는 '새우젓호박볶음' 호박은 전을 꾸워 먹어도 맛나고~ 채를 썰어 나물을 해먹어도~ 다른 채소를 넣고 볶아만 먹어도 참 맛나죠?^^마트를 가면 무조건 떨어트리지 않고 쟁여놓는 채소가 정해져있어요.애호박, 양파, 마늘, 당근~ㅋㅋ 저뿐만 아니라, 다들 호박 한개 정도는 기본적으로 집어오는 식재료 이실꺼라 짐작해보아요~^^ 흔히 호박 볶음을 할 땐, 소금간을 하는데요~새우젓으로 간을 하면 좀 더 깔끔한 감칠맛을 느끼실 수 있으세요~^^ 오늘은 새우젓만으로 간을 하는 '새우젓 호박볶음'을 해볼려고 해요.새우젓이 없으시다면 소금으로 간 하셔도 무방하답니다.^^ ◈ 새우젓 호박볶음 ◈ 애호박(1개), 양파(반개), 당근(반개), 마늘(1스푼), 새우젓(2/3스푼), 올리브유 1. 애호박은 반으로 갈라 반달썰기 해주시고, 양파와 당근은.. 2017. 5. 1.
우리아이 식단 7st. 저희 집 아이들은 곤약을 참 좋아해요.^^어릴 땐 '젤리'라고 했더니 속아서 잘 먹더니,지금은 젤리가 아닌 줄 알면서도 쫄깃한 식감에 빠져서 잘 먹고 있어요.^^ 아이들이 곤약을 워낙 좋아하는지라,별 조리법 없이 곤약을 데쳐서 오리엔탈 소스만 뿌려줘도~초고추장에 케찹을 살짝 섞어서 매콤달콤하게 줘도 잘 먹어요. 아이들에게 한 번 새로운 식감에 빠지도록 도전 해보세요~ 오늘은 사각 곤약이 아닌~우동면처럼 두꺼운 질감의 곤약을 올려보았어요.^^ 17곡 잡곡밥돼지등심버섯 장조림호두시금치 무침들깨가루버섯 볶음곤약 & 양념장(초고추장:케찹=5:5) 조리법 참고 [soso한 삼시세끼] - '호두시금치 무침' [soso한 삼시세끼] - 리놀레산이 풍부한 '들깨가루 버섯볶음' [soso한 삼시세끼] - 짭쪼름하면서 부.. 2017. 4. 30.
국민반찬 시금치나물 '호두시금치 무침' 식당에 가면 밑반찬으로 시금치에 두부를 으깨어 무침을 해주는 곳이 간혹 있어요.음식엔 궁합이란게 있죠? 그걸 일일이 다 알고 있을 순 없지만~우리가 가장 자주 해먹는 시금치 나물정도는 알아두면 좋을 거 같아~알려 드리려 해요.^^ 시금치에는 옥살산이라는 성분이 있는데 이 성분이 두부의 칼슘과 만나면우리 몸 속에서 불용성 칼슘이 생성이 된다고 해요. 그러니 우리는 이 사실을 숙지하고 두부랑 시금치는 같이 만나지 않게 하자구요~^^ 전 얼마전 마트 행사때 사둔 대용량 호두가 있어서 시금치에 남발할려고 해요.^^애들이 모르고 먹을 수 있게 다져서 넣을 예정이랍니다~ㅋㄷㅋㄷ ▶▶ 호두시금치 무침 ◀◀ 시금치(한단), 호두(반줌), 소금, 참기름, 통깨 1. 시금치를 한잎한잎 분리해서 찬물에 한 번 씻어주세요. .. 2017. 4. 30.
우리아이 식단 6st. 저희 집 딸들은 어릴 때부터 정말~~~~입이 짧았어요.ㅡㅡ여기저기 소문이 파~다 했죠. 안먹기로!!이유식도 정말 안먹었죠. 연명할 정도로만 먹는 짧은 입들을 가진 딸 들이라.....크면서 편식까지 하면 어쩌나???? 걱정이 되더라구요...ㅜㅜ그래서 이유식 시기가 지나고 나서부턴 여러가지 골고루 음식을 경험하게 해주자 싶더라구요. 안먹더라도....늘 제가 하는 대사가 있어요."한 번만 먹어보고, 맛 없으면 먹지마~안먹어도 돼!"예요~ㅋㅋ 이번에 먹어보고 안먹더라도 담번에 또 처음처럼 그 대사를 치면 어쨋든 그 음식이 올라올 때 마다 한 번씩은 먹어보게 되는거죠~^^ 그 덕택인지~지금 9살 6살이 된 두 딸들은 '토마토'를 제외하곤~뭐든 잘먹는 아이들로 거듭났답니다.^^ 이제 저는 '토마토'만 이기면 됩니다.. 2017. 4. 29.
리놀렌산이 풍부한 '들깨가루 버섯볶음' 최근 주름이 많이 늘고 피부가 많이 칙칙해졌어요.ㅠㅠ 너무 피부미용에 신경을 너무 안쓰고 살았나봐요...늘 이상태 일거라고 방심했던거죠~ㅋ 세월이 저만 비켜가는 것도 아닌데 말이죠^^;그래서 생년 안하던 팩도 해보고~ 숙면이 좋다해서 밤 잠도 일찍 자보려고 노력중이에요.ㅎㅎ 요즘은 피부에 좋은 음식을 좀 챙겨 먹을려고도 노력하는 편인데요.오늘 소개할 식재료가 바로 피부미용에 좋은 '리놀렌산'이 풍부한 식재료~'들깨'입니다.^^ 어릴적에, 친정엄마께서 들깨+꿀범벅을 하셔서 하루 한 숟가락씩 억지로 먹으라고 했었던 기억이 나요.^^그땐 정말 뭣도 모르고 억지로 먹었어요.^^;그게 얼마나 건강에 좋은건지 모르고 말이죠~ 들깨의 효능 1. 리놀렌산이 풍부 - 피부 미용에 좋고, 혈관 내 콜레스테롤이 쌓이지 않도.. 2017. 4. 29.
칼륨이 풍부한 산채의 대표 '취나물 된장무침' 봄의 향기가 물씬나는 대표적인 산채 '취나물'의 계절이에요.^^3~5월에 제철인 취나물은 맛과 향이 좋아서 나물이나 쌈으로 먹어도 정말 입맛 돋죠? 가장 대표적인 효능으로는, 칼륨의 함량이 매우 높은 알칼리성 식품이고,체내의 염분을 몸 밖으로 배출해내는 기능인데요.그래서 혈관내 청소부, 혈관건강에 아주 좋은 영향을 준다고 해요. 봄에만 나는 나물이라, 다른 계절에도 즐겨 먹기 위해선 말려서 보관하기도 하는데요.말린 취나물을 먹을 때는, 물에 장시간 불렸다가 끓는물에 삶아 부드럽게 만들어 먹는 방법도 있으니~사계절 즐기고 싶으실 때는 말리는 걸 추천해 드려요.^^ ★★ 취나물 된장무침 ★★ 취나물, 된장, 다진 마늘, 참기름, 통깨 1. 취나물을 손질해서 찬물에 가볍게 씻어주세요. 2. 끓는 물에 소금 한.. 2017. 4. 28.
다음 D-채널 '매일매일 레시피'에 오른 메뉴 이번 주 D-채널에 오른 저의 메뉴들이에요.^^;전에도 말씀 드렸지만, 별거 아닌 저의 레시피를 이렇게 많이 봐주셔서 부끄럽고 뿌듯하고 그래요~^^ 무한 감사드려요^^ '매일매일 레시피'에 오른 첫번째 메뉴는 밀가루대신 옥수수전분을 이용해서 붙혀본 '김치야채전' 이에요.식감도 성공적이였고 소화도 밀가루에 비해서 잘되는거 같아서 좋았어요.^^ [soso한 삼시세끼] - 밀가루 대신 옥수수전분으로 만들어 본 '김치 야채전' 어쩌다 보니....처음으로 랭킹 1위에도 등극해 보았네요.^^; 두번째 메뉴로는 단짠단짠 '간장양념 소불고기'가 올라왔네요.레시피가 간단해서 모두 손쉽게 만들수 있어서 공감하신듯 해요.^^ [soso한 삼시세끼] - 단짠단짠 간장양념 '소불고기' 티스토리에 로그인했는데 낯익은 사진이 보여.. 2017. 4. 28.
우리아이 식단 5st. 오늘의 식단은 작은 딸의 소풍으로 인해 삼시세끼~ㅋ 김밥입니다.^^'기본 김밥싸기 패키지'만 싸서 과일과 간식을 좀 챙겨 보냈네요.^^부지런한 맘들께서는 여기에 깻잎깔고 참치를 넣으시거나, 돈가스를 튀겨서 혹은~불고기를 넣어주시면~센스 만점!!! 이시겠죠? ^^전.....게으른 관계로~ㅋㅋ 기본스퇄~^^;; 딸기따기 체험을 소풍코스로 다녀온 기념으로~딸기 후식까지 같이 올려보았답니다.^^ 본인 스스로 아주~뿌듯해 하면서 먹더라구요.ㅎㅎ 귀욤~♡ 김밥 (김밥싸기 패키지 상품)견과류 멸치볶음어린이 깍두기저염 된장 깻잎지 조리법 참고 [soso한 삼시세끼] - 김밥싸기 패키지 '기본 김밥'말기 [soso한 삼시세끼] - 바삭한 '견과류 멸치볶음' [soso한 삼시세끼] - 어른도 함께 먹는 '어린이 깍두기'만들기 2017. 4. 27.
우리아이 식단 4st. 놀이터에서 2시간 넘게 놀고온 큰 딸이 급하게 밥을 달래요~체력이 방전 될 만 하죠~ㅋㄷㅋㄷ아직 저녁준비도 시작 안했는데...쌀도 씻지 않았는데... 맘이 급해졌죠^^; 점심때 해 둔 식은밥을 데피고, 빨리 해낼 수 있는 재료를 뒤져봤어요.냉동실에 얼려둔 달래 한줌 꺼내서 계란구이 하고~오이 하나 꺼내 양념만 휘리릭 넣어 오이생채 급하게 해서 밥을 차렸어요. 어쨋든~덕분에 저녁 한끼 편하게 휘리릭~지나갔어요.^^ 오늘은 깊은 고민이 없는 날이네요~~ㅋㅋ 대신~내일은 또 뭐 해먹죠??? 아~ 내일은 작은 딸 유치원 소풍가는 날이네요.^^ 김밥으로 삼시세끼~예약. 유후~♡ 잡곡밥견과류 감자조림달래 계란말이오이 생채김 조리법 참고 [soso한 삼시세끼] - 견과류가 들어간 양념감자조림 [soso한 삼시세끼] .. 2017. 4. 26.
견과류가 들어간 양념감자조림 감자조림의 보편적인 조리법은 간장과 올리고당을 넣고 졸이는 방법인데요.저는 오늘 견과류를 넣고, 고추장과 케찹을 이용해 살짝~ 양념치킨향이 나는 감자조림을 해볼까 해요.^^ 감자는 '땅속에서 나는 사과'라고 표현하죠? 그 이유는 바로 비타민 C가 풍부하기 때문인데요.비타민 C는 고혈압이나 암을 예방하고 피로와 권태로움을 해소해주는 데 아주 효과적이에요.보통 다른 채소에 들어있는 비타민 C는 가열 조리에 의해서 쉽게 파괴되는데~감자의 비타민 C는 익혀도 쉽게 파괴되지 않는다는 장점을 가지고 있어요. 반면에, 칼슘이 부족한 채소이기에 이를 보완하기 위해 칼슘이 풍부한 견과류 중,'아몬드'를 넣어주시면 칼슘성분까지 충족시킬수 있겠죠? 오늘은 비타민 C도 살리고~ 맛도 살린~ 감자조림 시작해볼께요.*^^* ◈◈.. 2017. 4. 26.
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