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아주 간단한 캠핑요리 '소고기파프리카 찹스테이크' 이번 주말은 23도에 달하는 초여름 날씨였죠? 이런 날....캠핑을 간다고 나섯는데...추울거라고 예상하고 아이들 옷도 죄다 두꺼운 것만 준비해서 캠핑을 떠났어요.흐으..근데 너무 너무 더웠던 거죠..ㅋㅋ 예상을 완전 뒤엎는 반전 날씨 였어요. 비가 온다고 하더니...흐리다고 하고..그러다가 다시 흐리면서 해뜬다하고...ㅡㅡ캠핑을 계획한 주에는 5일전부터 그 주의 날씨를 계속 들여다 보게 되요. 혹시나,만약에 비가 오면 못갈 것을 대비해 아이들 실망이 크지 않도록 미리 날씨가 어째서 저째서 못갈수도 있겠다고 미리 얘기해 주거든요. 흐리다는 일기 예보대로 해가 없으니 춥겠거니...일교차가 당연히 크겠거니...하면서 그에 대비해 준비를 해갔는데... 아이들은 열심히 땡볕에서 뛰어놀고 땀 줄줄 하고 옷은 다 .. 2017. 4. 9.
환절기 미세먼지 '목감기' 빨리 낫는법 전 요즘 목감기로 너무 힘든 나날을 보내고 있어요. ㅠㅠ눈도 가렵고 목도 간질간질하면서 헛기침이 끊이질 않네요. 비단 저만의 증상이 아니죠? 환절기만 되면 목이 따갑고 코도 답답하고 그러신 분들이 많으실 꺼에요. 미세머지라고 하면 봄에만 있다고 생각하시는 분들이 많으실꺼에요. 하지만 가을,겨울에도 심심치 않게 나타나고 있죠.미세먼지는 말 그대로 아주 작은 먼지로 알루미늄, 구리,카드뮴,납 등의 중금속이 포함 된 것을 말해요.중국의 미세먼지가 편서풍 바람을 타고 우리나라로 날라오는데 그 양이 점점 늘어나고 있고 우리가 숨쉬기가 점점 더 힘들어져 가고 있는 실정이에요.미세먼지가 폐포까지 깊숙이 침투하게 되면 각종 호흡기 질환의 직접적인 원인이 되어서 면역기능을 떨어 트릴수 있어서 위험해요.저희 딸 아이도 봄.. 2017. 4. 7.
우리 아이 눈건강 '어린이 베타카로틴' 얼마 전, 산책을 나갔다가 9살인 저희 딸에게 저기 멀리 있는 간판을 읽어보라고 했어요.눈이 꽤 좋았던 아인데....저보다 더 못 보더라구요. 어찌나 놀랐던지....ㅠㅠ.혹시나 하는 맘에 안과를 갔어요. ㅠㅠ역시나 시력이 작년보다 많이 나빠져 있더라구요. 0.8/0.7.....3개월 뒤 다시 검사 해 보기로 하고 돌아왔어요. 성장기에 아이들이 가장 시력이 나빠지기 쉽다고 해요. 어린이들의 눈은 시기별로 발달하는 정도가 다른되요.신생아의 시력은 움직이는 물체를 인지할 정도의 수준, 생후 3~4개월이 되면 엄마와 눈을 맞추고 따라 볼 수 있게 되며, 만 1세에는 시력이 0.2정도, 3세에는 0.5이상이 되고, 5~6세가 되면 성인의 시력에 거의 도달하게 된다고 해요. 이 시기 내에 시력이 발달하지 못하면 일.. 2017. 4. 6.
김밥싸기 패키지 '기본 김밥'말기 전 집에서 김밥을 싸면 입맛이 다른 아이들과 남편을 위해 참치김밥 & 불고기김밥을 싸곤해요.그러다 보니 손도 많이가고 재료비도 많이 들고....무엇보다 넘 귀찮아서 그냥...사먹는게 최고다~라고 아우성치곤 하죠.근데..그런 저에게 대박 할인 행사 제품이 뚜둥~ 기본 김밥 싸기 패키지!!!가 띄인거죠...패키지에는 사진에 살짝 빠져있는 김밥김 10장과 우엉,단무지,어묵,햄,게맛살 이렇게 6가지가 들어있어요.싸지만 있을 건 다 있어요.ㅋㅋ그죠? 사실 김밥이란게 이거저거 재료비가 애법 들어서 사먹는거나 집에서 싸서 먹는거나 원재료비가 별 차이가 없어요.근데 패키지 모음은 정말 저렴하더라구요...요 네가지를 모두 묶어서 5,900원!! ㅋㅋ 정말 싸죠?이 패키지는 기본김밥 10줄을 기준으로 모든 재료가 들어있구.. 2017. 4. 4.
진해 맛집 '홍춘천치즈닭갈비' 가족들과 진해 벚꽃 구경을 갔다가 아침 겸 점심을 먹으러 찾아 간 곳. 진해 석동 '홍춘천치즈닭갈비' 서인국이 모델로 활동중인 프랜차이즈 체인인가봐요.위치는 진해 안민터널 바로 앞 사거리. 롯데시나마 옆 빌딩 2층에 위치하구요. 큰길에 있어서 찾기 수월했어요.예전에 처음 가게 오픈 했을 때 친구와 먹으러 간적이 있었는데요.그 땐, 매워봤자지~하고 과감하게 매운맛을 선택했었더랬죠~ㅎ아!! 여기는 매운맛의 정도를 3단계로 선택이 가능해요.^^ '순한맛-중간맛-매운맛' 단계로요. 저희는 매운걸 좋아해서 매운맛을 선택했죠~ㅋㅋ친구도 저도 그날은 각자 집에 가서 밤새 좔좔좔~했었다는.....^^;; 안좋은 기억이..ㅋㅋ 근데 맛은 진짜 좋았어요^^ 닭갈비는 매운맛에 먹는거닌까요.ㅎㅎ매운맛의 정도가...개인의 취향.. 2017. 4. 3.
혈관건강에 좋은 '바지락 조개' 바지락 효능 '봄 조개, 가을 낙지'라는 말. 많이 들어보셨죠? 조개류는 산란기 전인 봄, 지금이 가장 살이 통통하고 맛이 좋아요.봄-초여름까지는 산란기라 독성이 증가해 식중독을 일으킬 위험이 높아져 먹지 않는 것이 좋습니다.바지락은 칼로리가 낮고 철분 함유량이 많이 빈혈이 있는 사람에게 도움이 되고, 바지락에 들어있는 아연은 성장기 어린이들의 발육에 좋습니다.바지락에 함유된 타우린 성분은 담즙 분비를 촉진하기 때문에 간 기능을 원활하게 해주는 효과도 있습니다.저지방 어류에 속하는 바지락은 단백질도 풍부한되요. 조개 육질 속의 메티오닌은 근육형성에 도움을 주고, 시스틴 등의 필수 아미노산,타우린,비타민B2,B12가 풍부하게 들어있어 간 기능을 항진시켜 줍니다. 또한 철분과 콸트 성분은 상처 회복이 빠르도.. 2017. 4. 1.
안토시아닌 가득한 '가지 간장볶음' 오늘 마트에 가니 가지가 반들반들하니 가격도 저렴하고 싱싱해서 업어왔어요.^^가지는 그냥 간단하게 계란옷만 입혀서 굽어 먹어도 맛있고, 달달 볶아서 마늘,소금,통깨 양념만 해서 먹어도 참 맛있어요.오늘은 약간 짭쪼름하면서 달큰한 조리법으로 가지를 살짝 데쳐서 '가지간장볶음'을 할 예정이에요. 매일 같은 조리법으로만 하면 식상해 지닌까 번갈아 가면서 해보시면 좋을 거 같아요.^^ 맛만 있는게 아닌 가지!!! 가지의 효능 앞전에도 한 번 언급한 바 있지만...^^; 오늘 처음 보시는 분들이 계실까 해서 다시 알려드려요.^^ 가지의 진가를 알고 먹으면 그냥 음식이 아니고~ '약'이 되는거죠..ㅎㅎ ★ 가지의 효능 ★가지의 색을 담당하는 안토시아닌! 이 보라빛의 안토시아닌은 항산화 작용을 하는 성분이에요. 혈관.. 2017. 3. 31.
참치달래야채전 친정 엄마께서 달래를 많이 주고 가셨어요.^^ 오래오래 두고 먹으라며 냉동을 시켜서 가지고 오셨더라구요. 달래는 이렇게 냉동상태로 보관 하셨다가 손으로 툭! 조금만 힘을줘도 잘 떨어져서 해동과정이 따로 필요없었어요.^^봄철에만 나는 나물인 만큼 봄에 많이 구매해 두셨다가 씻어서 냉동해 두시면 요리 할때 바로바로 꺼내쓰시기 좋을 거같아요.오늘은 DHA,EPA가 풍부한 참치와 불면증과 빈혈,여성질환등에 효렴이 가득한 달래를 가지고 참치달래야채전을 해보았어요.고소한 참치맛과 봄향기 가득한 달래가 들어간 야채전. 요런건 아이나 어른, 구분없이 다 좋아하는 코드의 음식이지 않을까 싶어요.^^ ●● 참치달래야채전 ●● 참치.달래,호박,당근,표고버섯,소금,부침가루,굴소스,달걀,올리브유,케첩 1. 참치1캔(150g),.. 2017. 3. 30.
알칼리성 산채나물 '참나물 된장무침' 오늘은 향긋한 푸른맛이 입안을 꽉 채워주는 '참나물 된장무침'을 준비해봤어요.^^전 식사를 차리면 색색별로 음식을 차리는 걸 즐기는 편이예요. 붉은색, 초록색, 노란색 요런식으로요.ㅋㅋ 음식을 색색별로 차려놓으면 식욕도 자극이 되지만, 그런 노력하에 음식도 좀 더 다양하게 선택해서 섭취하게 되는 효과가 크기 때문이에요. 요즘은 봄이라 마트를 가면 겨울철에 볼 수 없었던 많은 봄나물들이 많이 나와있어서 식단이 좀 더 화사해 진 것을 느낀답니다.^^ 전.....다이어트 중인데 말이죠. ㅋㅋ 그래도 나물류는 저 같은 다이어터 들에게 아주 좋은 식품이기에 지금이 풍족한 시기인거 같아요.오늘 준비한 참나물은 제가 평소에도 즐겨먹는 나물인데요. 사실 하우스에서 많이 재배되어 나오는 나물이라서 겨울철에도 전 늘 챙겨.. 2017. 3. 29.
daum-D채널 '오늘의 밑반찬' &'분식의 신' 에 올랐어요^^;; 안녕하세요.^^ 'SOSO한 나의 일상다반사'의 ♡로망띠끄♡ 입니다.^^오늘은 저의 이야기를 할까해요~ㅎㅎ 소소한 저의 일상적인 이야기들을 올리기 시작한지 이제 한달보름 정도 된 거 같아요.저만의 개인적인 이야기나 음식 조리법들. 우리동네 나들이 이야기들 같은 일상의 작은 이야기들을 일기 형식으로 남기고 싶었어요."과연....나의 블러그를 누가 봐줄까? 특별할 것도 없고 거창 하지도 않은~나만의 소소한 이야기들인데..." 그런 마음이였답니다.^^ 근데 하루가 가고 이틀이가니 처음 제가 가졌던 생각관 달리 많은 분들이 저의 블러그를 찾아와 주셨어요.^^ 그래서 전 너무 기분도 좋고~감사한 마음이 컷답니다.^^그러던 와중에 저의 블러그 방문자 수가 급증 한 날이 찾아왔어요.^^♡전산이 잘못 인식됐나??ㅋㅋ .. 2017. 3. 28.
봄 맞이 집안 대청소 방법들 ★배수구 탈취 청소법-배수구 혹은 거름망에 과탄산소다를 넣어주세요. 충분한 양을 넣어서 바닥이 안보일 정도로만 덮어주세요. 그 위로 식초를 뿌려주세요. 거품이 부글부글하죠? 그리고나서 주전자에 뜨거운물을 끓여서 배수구에 조금씩 조금씩 부어주세요. 뜨거운 물은 여러번에 나눠서 부어주시구요. 한번에 많이 부으시면 넘쳐나요.^^수세미나 못쓰는 칫솔로 마무리 해주세요.-베이킹소다를 자주 뿌려 주시면 악취를 잡아주는 효과가 있어요.^^ 수시로 뿌려주시면 좋답니다. ★전자레인지 청소법-식초와 물을 1컵씩 그릇에 넣은 후 전자레인지에 5분 돌려주세요.5~10분 정도 뜨거운 김을 식히고 행주로 구석구석 닦아주시면 찌든때가 쏘옥~지워진답니다. ★세탁기 청소-세탁기 온수를 최고 수위로 맞춰 물을 받아주시고 온수에 녹인 과.. 2017. 3. 26.
다시 태어나고 싶은 질병 '탈모' 저도 태어날 때 부터 머리숱이 워낙 없었는데요. 출산을 거듭하면서 점점 머리가 가늘어 지고 숱이 심하게 줄어들었어요.늘 고민하죠.ㅠㅠ 병원을 가볼까? 약먹어봐야 그 때 분이라고 하는데....그래도 가야할까?? 그냥 이대로 살아야 하나?? 정말 많은 고민과 걱정을 갖고 살아가고 있어요. 글 제목 처럼 어쩔 땐, '아~머리 숱 많은 사람으로 다시 태어나고싶다!' 이런 생각까지 하곤해요.탈모로 고민하시는 분들은 다들 저와 같은 생각을 하시지 않을까 싶네요. 탈모에 대해서 좀 더 자세히 알면 탈모를 일으키는 환경이나 생활습관을 고칠 수 있지 않을까 해서 오늘은 탈모에 대해서 저도 함께 공부하는 맘으로 정보수집을 해보았답니다. 적을 알고 나를 알면 잘 헤쳐 나갈 수 있지 않을까 해서요.^^ ■ 탈모의 원인 남성일.. 2017. 3. 25.
중국요리의 감초 '청경채 된장무침' & '청경채파프리카들깨볶음' 한국인에게 배추가 있다면 중국에는 청경채가 있죠? 청경채는 중국 요리에서 약방의 감초처럼 빠지지 않고 첨가되는 식재료인데요.^^아삭한 식감이 좋아 입맛을 돋워주고, 데쳐서 먹으면 달큰한 단맛의 즙이 나와 식욕을 자극하는 맛나는 채소예요.청경채는 향이 강하지 않아 생으로 먹는 겉절이 재료로도 좋고, 굴소스와 함께 볶아 먹는 고기류의 요리들에도 너무 잘 어울려서정말 약방의 감초와도 같은 존재가 맞는거 같아요.^^ 맛나고 싱싱한 청경채를 고르실 때는요... 줄기가 굵고, 잎의 폭이 넓고 진한 녹색을 띄는 것을 고르시는게 좋으닌까 참고하세요.^^저도 얼마전 게시했던~중국요리 '동파육'을 하면서 청경채를 사용했었는데요. 정말 양념된 돼지고기와의 조화가 아주~예술 이었어요.^^ [soso한 일상다반사] - 소동파가.. 2017. 3. 24.
콜라겐 성분이 가득한 '오이생채무침' 요즘 마트에 가면 가시오이 값이 많이 내려간 것을 알 수 있어요. 겨울내는 오이가 넘 비싸서 한 두개씩만 사서 그날 식재료로만 소진 했었는데요.이제 저렴해진 덕에 담고, 담고 또 담아 왔답니다.^^ 감자,사과,오이를 넣고서 사라다도 해먹고, 오이생채 무침도 해먹고 쌈장에도 그냥 막 찍어 먹고요. 부담없는 식재료로 자주 애용 할 예정입니다.^^오이는 가격에 비해 많은 효능을 가진 알찬 식재료라는 사실 아시나요?가깝게 흔히 먹을 수 있었기에 오이의 알짜배기 효능을 몰랐던 분들께 알려드려요.*^^* ※ 오이의 효능 ※ 1. 갈증 해소, 해열 효과--오이는 성질이 차갑고 수분이 많아서 열을 내리고 갈증을 풀어주는 효과가 있어요. 그래서 등산을 즐기시는 분들은 꼭 가지고 다니는 간식이죠.^^ 2. 콜라겐 함량이 .. 2017. 3. 23.
궁중의 별식 '궁중 떡볶이' 아이를 낳아 키우기 전에는 빨간 고추장양념 떡볶이만이 내가 아는 떡볶이의 전부였던 적이 있었습니다.^^매콤하고 쫄깃한 가래떡에 빨간 양념이 착착 감겨있고, 길거리에 서서 옆에 있는 어묵국물 한 컵을 동무삼아 먹던 길거리표 포장마차식 떡볶이는 언제나 별미였죠. 순대에 발라먹는 떡볶이 양념도 별미였고, 튀김에 발라먹는 떡볶이 양념도.... 아~ 그 어떤 걸 찍어먹어도 환상적인 조화를 이루던 떡볶이 고추장 양념!!^^ 글치만 떡볶이 하나만 놓고 본다면 영양소적으로 결함이 조금 있는건 함정! 이죠~^^ 그래서 사이드메뉴까지 모두~ 땡겨와서 먹어야 했었던 떡볶이의 다단계식 판매전략! ㅋㅋ 오늘은~포차에서 먹던 빨간 떡볶이는 잠시 접어두고서 이를 보완해 좀 더 완전한 영양소로 꽉 채운 우리나라 전통음식 '궁중떡볶이.. 2017. 3. 23.
우리아이 유치나는 순서와 관리법 우리 아이들 치아에 관심 많으시죠? 저역시 아이 둘 키우면서 치아에 매일매일 신경을 쓰며 살고 있어요.^^ 먹는것도 양치질도 엄청 신경쓰고 있답니다.치아복을 타고 태어나면 더할나위 없이 감사하겠지만 그게 쉬운일이 아니잖아요.ㅜㅜ 특히 요즘같이 부드러운 음식만 섭취하는 요즘 아이들은 턱이 좁게 발달하고 치아간격이 좁아 덧니도 많고 촘촘한 유치 때문에 충치도 잦아요. 그래서 유치 관리에 대한 중요성을 부모님께서 숙지하고 있으시면 유치 관리에 더 도움이 되실거 같아 포스팅 해볼까해요. ※유치(젖니)가 나는 순서 ※ 생후 6개월전후로 아래앞니를 시작으로 유치가 하나씩 올라오기 시작해요. 처음에는 거즈 손수건을 사용해서 치아결대로 닦아 내시고 아이가 익숙해 지면 손가락에 끼워 쓰는 실리콘 칫솔을 이용해요. 치아가.. 2017. 3. 22.
쪽쪽 뜯는 맛, 돼지'등갈비 찜' & '등갈비 구이' 날씨가 정말 완연하게 봄이예요. 주말엔 공원을 나갔더니 벚꽂이 이미 피기 시작했더라구요.^^날도 좋아 지고, 입맛도 돌고^^ 오늘은 그래서 돼지 등갈비 찜과 등갈비 구이를 준비해봤어요.양념은 똑같이 사용했구요. 찜은 뚝배기에 구이는 광파오븐을 이용했어요. 같은 양념이지만 조리법에 따라 맛이나 질감이 또 달라지니 등갈비를 반으로 나누어서 한번 해봤어요. 등갈비는 조리법이 참 생각외로 간단해서 초보들도 해먹기 쉬운 부위인거 같아요. 김치찌게에 넣어서 먹으면 등갈비김치찜이 되고 양념만 발라서 구워내면 등갈비구이가 되닌까요.^^ 등갈비를 고르는 요령을 알려드릴께요. 등갈비는 삼겹살이나 목살처럼 부위를 보고 사는게 아니라 중량을 보고 구매하는 거라고해요. 중량이 많이 나가는 것이 살이 많기 때문에 살이 얼마나 많.. 2017. 3. 21.
뱃살 빼기!! 바르게 알자!! 비만은 뚱뚱해야만 걸리는 것이 아니다. 마른비만도 관리가 꼭 필요하다. 비만은 상체와 하체 비만으로 나뉜다. 그중에서도 복부비만으로 불리는 상체비만이 건강에 더 좋지 않은 영향을 끼친다. 내장에 지방이 쌓여서 생기는 복부비만은 인슐린 저항성,고혈압, 고콜레스테롤, 중성지방 등으로 당뇨병이나 심혈관 질환을 유발한다.이 때문에 뱃살을 빼기 위한 노력을 많이 해야한다.식이요법에 운동까지 병행하면서 뱃살 줄이기에 집중해야 한다.뱃살이 '인격'이던 시대는 지났다. 뱃살에 대한 관대한 시선은 옛말, 뱃살은 만병의 근원 혹은 자기 관리의 척도로 여겨진 지 오래고 실제로 뱃살은 각종 성인병의 원인으로 작용할 수 있어 미관상의 이유뿐 아니라 건강을 위해서라도 관리가 시급하다. 뱃살이 찌는 원인은 다양하다. 여성의 경우 .. 2017. 3. 20.
각종 드레싱&소스 레시피 음식을 더 맛있게 북돋워주는 역할을 하는 드레싱&소스 양념들 레시피를 수집해봤어요. 참고가 되셨으면 좋겠어요.^^ ※양식 소스※ ●오리엔탈 드레싱(두부나 생선을 이용한 한식 샐러드와 잘 어울림)-간장 2큰술, 올리브오일 2큰술,식초 2 1/2큰술,설탕 2큰술,마늘 3쪽,레몬즙 1작은술, 후추약간1.올리브유,간장,식초,설탕을 섞은 후, 연와사비와 마늘 넉넉히, 참기름 적당량을 넣는다.2.유리병에 넣고 마구 흔들어 섞어준다.●발사믹 드레싱(양상추 등의 샐러드,전채요리 소스)-올리브오일 3/4컵,발사믹식초 3.5큰술,설탕시럽 1작은술,다진양파 10g,다진마늘 5g,소금 약간,후추 약간1.올리브 오일을 스테인리스 볼에 담고 거품기로 젓는다.2.발사믹 식초, 양파, 마늘을 넣고 섞는다.3.②가 걸쭉하게 될 때까지.. 2017. 3. 19.
야채쌈에 어울리는 '소고기양념쌈장' 아이를 키우다 보면 성장에 도움이 되는지, 어떤 식재료가 어떤 영향을 끼치는지 그런것에 관심이 집중 되죠? 저도 성장기 어린이를 키우고 있어서 음식에 대한 많은 검색들을 해봐요. 그리고 이런 저런 정보들을 메모해 뒀다가 참고하곤 하구요.성장기에 좋다고해서 자주 먹이는 음식으로는 우유와 소고기 인데요. 우리나라 식생활에 생각외로 단백질이 많이 부족하다고 하네요. 그래서 매일 식사준비를 할 때마다 꼭 단백질을 빠트리지 않고 올리려고 노력하는 편이예요. 오늘은 양배추쌈을 준비하면서 어제 고기를 먹인 터라 또 고기구이를 주기 조금 식상해서 오늘은 소고기 양념장을 준비해봤어요. 양배추에 고기쌈장을 곁들여 먹으면 단백질도 충족되니 일석이조가 되닌까요.^^ 게다가 양배추에는 우유이상의 칼슘이 들어있어서 뼈 성장을 해.. 2017. 3. 18.
커피의 역사와 품종 ▶커피의 발견과 기원커피(아라비카종)의 발견에 관한 이야기는 여러 가지가 전해 오는데 그 중 에티오피아의 목동인 '칼디(kaldi)의 전설'이 가장 널리 알려져 있다. 아라비카 커피의 기원은 에티오피아의 고원지대인 카파(kaffa)지역이다.▶커피의 발전예멘(yemen)에서 처음 커피의 경작이 시작되었으며 초기에는 약용이나 식용으로 사용되다가 이슬람 문화권에 의해 비로소 음료로 발전되었는데 이런 이유로 커피를 '이슬람의 와인'이라고 부른다. 커피는 분컴(bunchum)이나 차우베(chaube)로 불리기도 하였는데 커피(coffee)라는 말은 고대 아랍어 '카와(qahwah,와인의 의미)'에서 유래하여 터키어 '카흐베(kahve)'거쳐 탄생했다고 한다. 1600년경 인도 출신의 바바 부단(baba budan.. 2017. 3. 17.
봄을 알리는 칼슘의 여왕 '유채 겉절이' 봄이 빨리 찾아오는 제주도엔 지금 유채가 엄청 흐드러지게 피어있겠죠? 오늘은 푸릇푸릇한 유채나물 한다발을 사와서 상큼하게 무쳐봤어요. 딱 봄의 맛이였어요.^^ 특유의 향이 있어서 어떻게 무쳐도 맛있는 유채나물은 살짝 데쳐서 된장무침을 해도 맛있구요. 시원한 물김치를 담아서 먹어도 오래두고 먹을 수 있는 별미예요. 유채를 데쳐서 소금,참기름만 넣어서 먹어도 맛있는 유채나물! 오늘은 가장 흔히 해먹는 생채로 겉절이 해볼려고 해요. ▶▷ 유채 겉절이 ◀◁ 유채, 양파, 당근, 고추가루, 젓갈, 마늘, 설탕, 식초, 참기름, 통깨 1. 유채를 깨끗이 씻어서 물끼를 털어내고 양파와 당근을 채 썰어서 준비해주세요. 2. 고추가루2, 마늘1, 젖갈2.5, 설탕1, 식초3, 참기름3-----양념장을 만들어주세요. 3... 2017. 3. 17.
맑은 국물이 담백한 영양만점 '만둣국' 예전에는 특별한 날이나 명절에 먹는 별식, 절식의 개념으로 만두를 직접 만들어먹었죠? 우리나라 속담에 '떡 먹자는 송편이요, 소 먹자는 만두'라는 말이 있어요. 만두는 껍질이 얇고 소가 많이 들어가야 맛있다는 얘기죠? 만두 소는 재료를 잘 다져서 섞고 양념해 만드는데, 육류로는 소고기,돼지고기,닭고기,꿩고기 등을 쓰고, 채소로는 김치,숙주,당근,오이,양파 그밖에 두부,당면 등을 넣어서 소를 만들기도 해요. 예전에 모 프로에서 꿩만두가 그렇게 맛있다고 하던데~언제 한 번 꼭 먹어보고 싶었어요^^. 만두를 한마디로 표현한다면? '맛있는 고급 영양식'이라고 표현 할만한거 같아요.^^ 지금은 마트에가면 편하게 사서 바로 끓는 물에 넣어 먹을 수 있지만, 예전만 해도 일일이 그걸 메밀가루나 밀가루 반죽을 해서 피.. 2017. 3. 17.
쌈야채의 효능 알고 먹어요!! 쌈추배추와 양배추를 교접한 신품종, 배추의 쌉쌀한 맛과 양배추의 달착지근한 맛이 고루 들어있다. 배추와 양배추보다 나트륨, 철,칼륨 등의 영양성분이 풍부해 피부미용에 좋다. 쌈밥은 물론 가볍게 겉절이로 즐겨도 좋다. 쌈추는 위와 폐의 열을 내려준다. 암을 예방하고 위궤양을 치료한다. 구역질, 빈혈, 신장병 치료효과가 있다. 아스코르브산의 함량이 양배추나 배추보다 월등히 높아 항암성분이 강하다.청경채청경채에는 눈에 좋은 비타민 A 성분이 다량 함유되어 있어 야맹증이 있는 분들이 섭취시 시력보호에 효과를 볼 수 있고 눈에 걸리는 질환을 예방하는 효능이 뛰어난 채소이다. 청경채에 많이 함유된 칼륨성분은 체내에 쌓인 나트륨을 몸 밖으로 배출시켜주는 효능이 큰것으로 잘 알려져있다.혈관에 나트륨찌꺼기가 쌓이면 동백.. 2017. 3. 16.
자극적이지 않은 '돼지간장불고기' 돼지고기 불고기 부위를 사와서 오늘은 느타리버섯과 함께 넣어 돼지간장불고기를 해봤어요.표고버섯을 넣고 하면 더 맛있는데 재료가 늘~갖춰져 있는게 아니라서.ㅋㅋ 표고버섯을 구매하실 때는 항상 국산이 확실한지 확인하신 후, 구매하세요.아시죠? 일본산 표고버섯에는 방사능이 노출되어 건강에 몹시 해로우닌까요..ㅠㅠ 불고기는 가끔~ 이런저런 많은 것들을 넣은 것 보다 양념만 해서 먹을 때가 더 깔끔하게 맛있을 때가 있어요.오늘은 버섯만 넣고 휘리릭~꾸워 볼 생각이예요.^^ 제가 가장 많이 사먹는 부위는 4가지예요. 등심,안심,앞다릿살,뒷다리살! ㅋㅋ일반 가정에서도 제일 많이 구매하는 부위가 아닌가 싶네요. 1.등심얆은 지방막이 표면을 둘러싸고 있어 결이 부드럽다. 지방막을 완전히 제거하면 고기가 금방 단단해지니 .. 2017. 3. 15.
미니양배추가 들어간 '짜장소스'만들기 저는 개인적으로 미니 양배추를 넘 좋아해요. 그래서 미니양배추를 4등분해서 자른 뒤, 소금&올리브유 톡톡해서 구워서 자주 먹는되요. 오늘은 맛있고 영양가 풍부한 미니양배추로 짜장소스를 만들어 볼까해요. 짜장소스엔 전분성을 띄는 감자를 넣지 않고 만들어볼께요. 왜냐면 짜장면집에서 사먹는 소스처럼 푹 끓여진~야채들이 삶아진 듯한 식감을 더 잘 표현하기 위해서예요.^^ 감자같이 전분있는 재료를 넣으면 아시다시피, 계속 옆에서 저어줘야 한다는 단점이 있어요.그래서 저는 오늘 감자 빼고 각종 야채를 넣고 푹 끓일 예정이예요. ▶▶ 짜장소스 만들기 ◀◀ 햄(돼지고기), 당근, 표고버섯, 양파, 애호박, 미니양배추, 짜장가루, 올리브유 1. 표고버섯,당근,햄,애호박,양파 준비된 야채를 적당한 크기로 썰어주세요. 2... 2017. 3. 13.
벚꽃의 향연 2017년' 진해군항제' 해마다 3월 말, 4월 초순이면 봄을 알리는 벚꽃의 축제 '진해 군항제'를 소개합니다.^^약 한달간 벚꽃이 흐드러지게 핀 진해시의 모습은 아름다운 장관을 연출해 해마다 수많은 관광객들이 찾아들어요. 이 행사는 1952년 4월 13일, 충무공을 기리기 위해 이순신장군의 동상을 세우고 추모제를 올린 것에서 유래하였어요. 그리고 지금은 진해시의 봄 축제로 발전하게 되었구요. 역사와 전통을 자랑하는 진해 군항제는 해마다 발전을 거듭하여 이제는 군항제 기간 동안 200만 명 이상의 국내외 관광객이 찾는 전국 규모의 축제로 자리를 확고히 하고 있어요.진해시에 있는 벚나무는 제주도가 원산지인 왕벚나무가 대부분이고, 왕벚나무는 다른 품종의 벚꽃보다 꽃의 양이 많고 화려하여 벚꽃 중 으뜸이라는 의미로 왕벚나무라 불리지요.. 2017. 3. 12.
어른도 함께 먹는 '어린이 깍두기'만들기 어린이 깍뚜기라고 해서 심심하고 '자극적이지 않아 맛없을 것이다~'라고 생각하신다면 큰 오산이 되실거에요.ㅎㅎ아이들과 어른이 함께 맛나게 먹을 수 있는 자극적이지 않고 슴슴하면서 무우 본연의 맛을 잘 느낄 수 있는 메뉴거든요. 저염식 좋아하시는 우리 어덜트~들께도 강추입니당. 옛말에, 인삼 한 뿌리보다 '겨울무'다!!! '겨울무'를 먹고는 트림도 하지마라~!!!(그만큼 건강에 좋으니 트림조차 아깝다~) 그 만큼 유독 겨울무는 달고 아린맛이 없어서 그냥 먹어도 맛나죠.우선 무는 천연 소화제라고 불리울 만큼 소화흡수 가능이 뛰어납니다. 이것은 디아스타제라는 효소작용 때문입니다.디아스타제는 전분과 단백질을 분해하는 소화효소제로 소화를 돕고 위를 튼튼하게 하며 대사를 촉진해서 소화흡수가 잘되도록 해준다고 하네요.. 2017. 3. 12.
봄야채를 마음껏 즐길 수 있는 '월남쌈' 마트 채소코너에도 봄이 왔어요.^^알록달록 푸릇푸릇한 신선한 야채들이 많이 나와 있어서 식탁위가 좀 풍요로워 질 예정이예요~ㅋㅋ때마침 샤브용 소고기도 세일을 해서 저렴한 가격으로 득템했구요~ㅎ그래서 오늘은 신선한 봄야채를 맘껏~즐길 수 있는 메뉴로 '월남쌈'을 만들어봤어요~월남쌈하면 베트남음식....이꼴~쌀국수^^ 생각하시죠?? 정작 베트남에선 쌀국수 보다 더 인기있는 메뉴가 '월남쌈'이라고 하네요~ 투명하고 얇은 라이스페이퍼에 신선한 야채,과일,고기 등을 얹고 김밥처럼 돌돌말아 원하는 소스에 콕! 찍어 먹는 메뉴인데요. 남녀노소 자극적이지 않고 아삭한 식감을 맘껏 즐길 수 있어서~위장에도 부담스럽지 않은 멋스런 메뉴예요. 손님접대용으로도 술안주로도 간단하게 뚝딱~ 만들어 먹을 수 있는 메뉴라 더 매력적.. 2017. 3. 11.
아이들도 함께 먹는 '두부조림' ★★ 두부의 효능★★ 성장기 어린이 두뇌 발달에 효과적두부의 주원료인 콩의 40%를 차지하는 단백질과 필수 지방산은 뇌에 에너지를 공급하고 신경세포 성장에 도움을 준다. 특히 두부에 풍부한 레시틴은 신경전달 물질을 이루는 주요 성분으로, 기억력을 높이는 작용을 한다. 뼈와 근육 성장 도와두부에 풍부한 단백질과 칼슘은 인체의 뼈와 근육을 이루는 성분으로, 성장기 아이들에게 매우 중요한 영양소다. 특히 식물성 단백질이기 때문에 비만과 아토피성 피부로 고생하는 아이들에게 좋은 식품이다. 갱년기 증상 완화폐경기는 여성 호르몬인 에스트로겐이 감소되어 나타나는 현상이다. 콩은 여성 호르몬과 비슷한 기능을 가진 자연 식품으로 식물성 에스트로겐이라 불리는 이소플라본이 들어 있다. 이소플라본을 꾸준히 섭취하면 갱년기 증.. 2017. 3. 10.
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