쌈 싸먹기 좋은 고기반찬 전통 궁중음식 '장똑똑이'
우리나라 전통음식 '장똑똑이'를 아시나요?장똑똑이라는 명칭은 고기를 결대로 똑똑~썰어서 장에 졸여서 만든 음식이라하여이름이 붙혀진 것인데요.쌈을 싸먹을 때, 뚝딱뚝딱 간단하게 조려서 장 대신 먹을 수 있는 음식이랍니다.^^ 장조림보다는 덜 짜면서 짧은시간 쉽게 만들어 차려낼 수 있다는 장점이 있어특히 여름철 더운 불 앞에서 음식을 하기 힘들 때 자주 찾게 되는 메뉴이기도 하답니다. 그리고 특정 종류가 아닌, 여러 고기를 응용해서 만들 수 있으니알아두시면 유용하실 거 같아요. 그럼 오늘은 쌈에 어울리는 반찬을 준비해 보겠습니다.^^ ▶ 장똑똑이 ◀ 돼지고기목살(300g), 간장(3), 다진마늘(0.5), 생강가루(0.5ts), 올리고당(2), 맛술(2), 참기름(1), 물(5), 후추 단시간에 쉽게 조리해..
2018. 5. 31.
'소불고기' 부드럽고 맛있게 양념하는 법
집들이 음식, 생일상 차림, 손님맞이 음식, 특별한 날 등평소와 다른 상차림을 해야 할 때~단골메뉴로 오르는 '고기반찬' 그 중에서도 가장 간단하면서 미리 준비해 둘 수 있어서시간활용이 편한 음식~'소 불고기'를 소개해 드리려고 해요.^^ 양념에 미리 재려 두기만 하면, 상 차리기 10분전 볶기만 하면 되니이 처럼 편한 주메뉴는 없지 싶어요.^^ 쌈과도 잘 어울리고, 밥 반찬으로 맨입에 먹어도 맛있는 저만의 황금레시피~★를소개합니다.^^ ▶ 소 불고기 ◀ 불고기용 소고기(700g), (종이컵 기준) 다진마늘(1.5), 간장(반컵), 맛술(반컵), 올리고당(반컵), 참기름(1/3컵), 생강가루(1ts), 후추 (볶으실 때, 대파와 양파를 추가해주세요.^^) '소불고기' 하나면 손님맞이 걱정~ 끝! ^^미리..
2018. 5. 24.
