쫄깃하게 국수 삶는 법, 시금치 한 가득 '시금치 국수'
잔치국수는 멸치육수를 뽑아 채소 2-3가지 볶아 올리고 볶음김치와 달걀지단 고명을 올려완성하는 맛있는 국수인데요.^^ 이 모든 과정이 번거러워 잘 해먹지 못하시는 분들 많으셨을 거에요. 오늘은 그런 분들께 알려드리는 초간단 레시피!'시금치 국수'를 소개해 드립니다. '시금치 국수'는 어릴 때 부터 친정 엄마께서 자주 해 주시던 메뉴인데요.만들기도 쉽지만 맛도 좋아 꼭 한번 포스팅 해보고 싶었던 메뉴이기도 하답니다.^^ 재료도 간단하지만 만들기는 더 간단한! 맛있는 국수! 시작해 보겠습니다.^^ ▶ 시금치 국수 ◀ 멸치다시 육수(800ml), 시금치(한 움큼), 애호박(반개), 당근(반개), 달걀(2개), 쪽파(5-6대)간장(반컵), 다진마늘(0.5), 고춧가루(1), 올리고당(1), 멸치젓갈(1), 참기..
2018. 4. 3.
아삭아삭 씹히는 맛이 좋은 백종원의 '콩나물찜'
평소 백종원씨의 레시피들을 보면서 언젠가 꼭 해봐야지 하며 미루어 오던 메뉴에요.^^; 미리 후기부터 말씀을 드리자면요...^^콩나물 무침보다 더 깊고 찐~한 맛이 너무 좋았구요.찜집에 가서 먹는 비싼 찜과 빗대여 홀홀단신 콩나물만 들어갔는데도전혀 꿀리지 않는! ㅋㅋ 매력 뿜뿜한 '콩나물찜'이였답니다. 백종원씨의 '콩나물찜'에 아귀를 넣으면 아귀찜이 되고.문어나 해산물을 추가하면 해물찜으로도 완벽 변신할 수 있는!황금 양념 비율을 소개합니다. ▶ 백종원의 '콩나물찜' ◀ 콩나물(1봉, 330g), 새송이버섯(2개), 대파(2대), 물(반컵)고추장(2), 고추가루(2), 설탕(1), 간장(4), 다진마늘(1), 전분:물(1:2), 참기름(2), 통깨 짭쪼름하고 깊은 맛이 일품인 '콩나물 찜' 새송이 버섯과..
2018. 3. 22.
부드러운 닭 안심으로 볶아본 '닭안심 볶음밥'
오늘은 부드러운 닭안심살로 볶음밥을 해보았어요. 닭 안심 부위는요닭가슴살에 비해 더 부드럽고 닭 한마리에서 나오는 양이 2조각이라는 점에선 같지만, 그 양이 닭가슴살의 절반 이하로 매우 작답니다. 게다가 다이어트를 하시는 분들에게 더 좋은 점 하나!닭 가슴살에 비해 열량이 절반 가까이 더 낮아서 샐러드나 볶음 요리에 잘 어울린답니다. 고단백 저지방 저콜레스테롤을 자랑하는 '닭안심 볶음밥'을 시작해 보겠습니다.^^ ▶ 닭안심 볶음밥 ◀ 닭안심(150g), 당근(소1개), 양파(반개), 새송이버섯(1개),애호박(반개), 대파(1.5대), 밥(한공기반),굴소스(2), 소금, 후추, 올리브유 촉촉하고 부드러운 '닭안심 볶음밥'재료를 잘게 다져 넣어 더 식감이 부드러워요.^^ 들어갈 재료를 씻어서 준비해 주세요...
2018. 3. 18.
촉촉하게 입에서 녹는 '버섯 불고기'
생일이든 손님접대든 한상을 차려내야 하는 그런 자리들이 있어요.그럴 때, 단골손님 처럼 자주 등장하는 메인요리가 있었으니~^^ 바로, '소불고기'인데요. 오늘은 입에 넣으면 사르륵 녹는 '소불고기' 황금레시피. 고기에 양념을 붓고, 재우면 끝나는......'버섯불고기'를 소개합니다.^^ ▶ 버섯 소불고기 ◀샤브용 소고기(500g), 새송이버섯(2개), 대파(조금), 통깨다진마늘(1), 간장(6), 맛술(3), 올리고당(4), 양파(반개), 사과(반개), 후추 불고기용 부위보다 좀 더 부드러운 식감을 위해 샤브용 소고기를 사용.야들야들 양념이 잘 베여 더 맛있었답니다.^^ 샤브용 소고기 500g을 준비합니다. 분량의 재료를 한꺼번에 넣고, 핸드 믹서기로 갈아주었어요. 다진마늘(1), 간장(6), 맛술(3)..
2018. 3. 12.
