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아이들과 함께 만들어 먹는 '멸치김자반 주먹밥' 오늘은 아이들과 함께 비닐장갑을 끼고서 요리수업 놀이를 해보았어요.저희집 아이들은 아직 방학중~이거든요.^^; (삼시세끼 여전히 진행중~ㅋㅋ) 더워서 인지 입맛 없어 하는 작은 딸아이를 위해 오늘 점심은 작은 이벤트성 한끼를 준비해 보았답니다. 아이들이 직접 자기 손으로 동글동글 주먹밥을 뭉쳐 만들어 더 맛있네~라는 '심리적'효과를 바라면서칼슘 가득한 '멸치김자반 주먹밥'을 준비해 보았는데요. 만들기도 쉬우면서 씹는 질감도 재미있어 성장기 어린이들의 간식으로 제격이랍니다.^^ 거기에 맛도 좋은 멸치와 김자반의 궁합~★바쁜 아침 식사로도 좋으면서'엄마와 함께하는 요리교실' 메뉴로도 너무 간단하면서 성과가 좋은 메뉴가 아닐까 싶네요.^^ 그럼 '멸치 김자반 주먹밥'을 시작해 보도록 하겠습니다. ▶ 멸치김자반.. 2018. 8. 13.
간식 겸 맥주안주로 좋을 옥수수통조림 요리 '콘치즈' 제법 날씨가 견딜만 할 정도로 시원해 졌어요.^^ 성장기 아이들을 키우는 저는 아침, 점심, 저녁 3끼에 오전 간식(과일)과 오후 간식을 준비하고 있어요.정말 삼식이 보다 더하다는 오식이~ㅋㅋ 오전 간식은 신선한 과일을 종류별로 돌아가며 주고 있어 편한 편이지만오후 간식은 조금 신경을 쓰고 있어요. '엄마 오늘 간식은 뭐야?'(초롱초롱)아이들은 방학에 엄마가 해주는 간식에 늘 궁금증과 기대를 가득 안고 있는거 같아요.ㅋㅋ 기대에 부흥해 주기위해 오늘도 부단히 노력중이랍니다.^^;; 오늘은 선선한 날씨 덕에 불 앞에 서서 방학중인 아이들의 간식을 준비해 보기로 했어요.불 사용 시간 5분? ㅋㅋ 간단하면서도 따뜻하고 맛있는남녀노소 호(好)호~할 메뉴! 간식으로도 좋지만 맥주 안주로도 너무 좋을 간편 간식!옥.. 2018. 8. 10.
영양 가득! 보양식 '돼지고기 가지밥' 여름 보양 식재료 '가지' 각종 영양성분이 골고루 잘 들어 있는 여름이 제철인 '가지' 특히 '여름의 보양식'이라는 별칭을 가지는 가지의 주요 효능은~ 세균과 바이러스를 잡아주는 효과를 가지고 있어여름철 식중독이나 전염성이 강한 질병에 탁월하기 때문인데요. 특히나 돼지고기와 가지의 음식궁합이 좋다고 하여오늘은 돼지고기를 넣은 영양가득한 '돼지고기 가지밥'을 준비해 보았답니다. 여름철 별미가 되어줄 한 그릇 식사 준비 시작해 볼께요.^^ ▶ 돼지고기 가지밥 ◀ 돼지고기 간거(200g), 가지(2개), 대파(2대), 간장(4), 후추, 올리브유 ☞ 양념장(고춧가루1, 마늘 0.5, 올리고당 1, 대파, 통깨, 참기름, 간장)간장의 양은 모든 재료가 자작하게 잠길 정도! 가지를 싫어하시는 분들께도 적극 추천해.. 2018. 8. 9.
오징어손질법&오징어칼집 방법&오징어 숙회 오늘은 마트에서 생오징어를 겟~해왔어요.^^ 문어, 오징어를 너무 좋아하는 저희 가족들에게는 간식으로 내놓기 좋은 식재료 인지라 방학편 '삼시세끼'의 반짝 간식타임에 이용해 보았답니다. 생물 오징어이다 보니 데쳐내기만 해서 먹어도 식감이 너무 좋았어요. 작년 이맘때가 기억나네요. 오징어값이 폭등해서 눈으로만 구경하던 오징어~ㅋㅋ올해는 원없이 먹어 보려 합니다.ㅎㅎ 오늘은 오징어를 데쳐 먹는 '오징어 숙회'를 해 볼거구요.번외편으로 오징어 손질법과 오징어 칼집 방법 중 '솔방울자르기'를 알려 드리려 해요.^^ 저보다 더 섬세하신 분들이시라면 아마 더 잘 하실 거에요.전 워낙 대충대충~스타일인지라 ㅋㅋ 그럼 시작해 볼까요? ^^ ▶ 생오징어 손질법 ◀ 오징어 배 안쪽으로 가위를 넣어 몸통을 갈라주세요.오징어.. 2018. 8. 8.
우리아이 식단 141st. 핫하게 더웠던 여름휴가를 잘 보내고 돌아왔습니다.^^ 110년만에 최고 더위 갱신이라는 기사가 뜬 날저희 가족은 덥기로 유명한 밀양에서 10시간 이상을 자외선 노출 체험을 하고 왔다죠.ㅎㅎ 정말 힘들었어요.ㅠ.ㅠ 근데 더 힘든 일이 기다리고 있었네요.집으로 돌아와 주방으로 들어가는 것!ㅋㅋ 어떤 마음인지 아시죠? 휴가 기간 동안은 남이 해 주는 밥 편하게 먹다가다시 본업으로 돌아와 주방 가스렌지 불과 맞서기가 왜그리 무섭던지요.^^; 휴가 후, 차려본 저희집 아이들의 첫 끼니는친정 엄마표 총각무 김치와 시원 아삭한 열무물김치그리고 어린잎 샐러드에 계란 뭍혀 구워낸 새송이버섯을 올려 발사믹 드레싱~단시간 휘리릭 버무린 일미채무침으로 차려 보았답니다. 현미잡곡밥새송이버섯 어린잎 샐러드(발사믹 드레싱)총각무 .. 2018. 8. 7.
여름별미 가지로 만드는 요리'가지채소볶음밥' 여름이 제철인 '가지'오늘은 텃밭에서 갓 따온 가지로 여러 채소들을 함께 넣고 볶음밥을 해보았답니다.^^ '가지'는 여름철 보양식이라는 얘기 들어보셨나요?가지에는 비타민 A와 C가 풍부해 눈 건강과 피로회복, 체력증진에 도움을 주는 여름 채소에요. 세균과 바이러스를 죽여주는 효능을 가지고 있어서여름철 식중독을 예방해 주는데 탁월하다고 하네요.^^ 여름이 되면 유독 부종이 심해 지시는 분들 많으실 텐데요.가지가 갖고 있는 이뇨작용 효과는 이런 '여름 붓기'에도 아주 효과가 좋답니다. 연이어 기록을 갱신하고 있는 무더위인 요즘, 집에서 음식 해 드시기 너무 힘드시죠? 저 역시 끼니 때마다 고민이 이만저만 아니네요.ㅎㅎ 오늘은 최소한의 불 사용으로 간단하게 해 먹을 수 있는 영양가득한 한 그릇 식사! 여름 보.. 2018. 8. 6.
여름휴가에 들고 가요 '오이양파 장아찌' 오늘부터 휴가를 가시는 분들도 많으시고, 아이들 방학을 맞이 하신 분들도 많으실거에요.^^저희 집도 오늘부터 방학 시작! 내일부턴 휴가도 시작된답니다. 한동안 포스팅이 어렵지 싶어요.^^;;집밥아~ 한동안 안녕하자!!! ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 늠~ 좋네요.ㅋㄷㅋㄷ 오늘은 휴가갈 때 들고갈 '오이양파 장아찌'를 담아보았어요.^^휴가에 빠지지 않는 고기파티~에 곁들여 먹을 장아찌! ㅋ 아이들도 함께 먹기 위해 너무 짜지 않으면서 달짝지근하고 시원 아삭한 피클같은 그런 장아찌를 담아보았답니다. 만드는 법도 간단하니, 이번 휴가에 가지고 가셔서바베큐와 함께 즐길 곁들이 음식으로 어떠세요?^^ 만드는데 소요되는 시간 20분! ^^ 시작합니다. ▶ 오이양파 장아찌 ◀ 오이(3), 양파(2개)간장(1컵), 올리고당(반컵),.. 2018. 7. 27.
우리아이 식단 140st. 오늘은 냉장고에 있는 반찬을 모조리 꺼내 보았어요.여름이라 음식을 오래 보관할 수도 없기도 하거니와, 내일 부터는 아이들의 여름방학 시작과 동시에 저희 집 여름휴가가 시작된답니다.^^ 그래서 냉장실을 싸악 비우고 떠나기로 했죠. 유후~★ 휴가를 끝내고 오면 열심히 아이들과 '삼시세끼'를 찍으며~주방에서 찜질을 시작해야 겠죵?? ㅠ.ㅠ 한동안 포스팅이 뜸할지도 모르겠어요.이웃님들께서도 즐건 휴가 건강하게 잘 보내고 오셨음 좋겠습니다.^^ 에너지 충전하시구 맛난 보양식 많이들 드시고 오셔서또 새롭게 여름을 보내보아요~♥ 쌀밥김치전버터멸치볶음돼지고기 장조림열무 물김치호박볶음 조리법 참고 [soso한 삼시세끼] - 장마철 입맛 당기는 전 '김치전' [soso한 삼시세끼] - 색다른 멸치볶음 만드는 법 '버터멸치.. 2018. 7. 26.
여름 저장반찬, 말랑말랑한 오징어채 볶음 '일미무침' 여름엔 음식이 쉽게 상할까봐 냉장실에 오래 두고 먹을 수 있는 반찬이 별로 없어요.그렇다고 더워 죽겠는뎅 ㅜ.ㅜ 뜨거운 김을 뿜으며 매 끼니마다 음식을 하는 것도 정말 곤욕이구요. 이리 더운 여름에도 냉장실에 저장해 두고 먹을 수 있는 밑반찬은 과연 뭐가 있을까요?^^ 장에 절인 장아찌류나 햇볕에 바짝 말린 건어물들이 그런 반찬이랍니다. 오늘은 아이들도 어른들도 모두 좋아할 말랑말랑 짭쪼름 간이 잘 베인 오징어채로 '일미무침'을 해보려 해요.^^ 보통 처음 만들자 마자 먹으면 말랑하니 맛난 일미무침(오징어채무침)은냉장실에 들어갈 때와 나올 때의 식감이 많이 달라지는데요. 오늘은 들어갈때와 나올때 모두 말랑말랑 촉촉한 비결을 가진 그런 '일미무침'을 해보려해요.^^ 여름 밑반찬! 그럼 시작해 보겠습니다. .. 2018. 7. 25.
우리아이 식단 139st. 오늘은 저희 아이들이 가장 좋아하는 '아보카도 계란밥'을 해보았어요.작은 딸은 비벼먹기 귀찮다구 다 잘라서 얹어 달라길래 해주고 보니모양새가 좀 그렇네요.^^;; 하지만 맛은 쵝오! ㅎㅎ 친정엄마표 시원한 열무김치와 칼슘 든든한 멸치견과볶음.그리고 들깨가루 살짝 넣어 볶아 낸 가지볶음으로차려보았답니다. 너무 더워 식단이 소홀해 지기 쉬운 요즘이에요. 저장 반찬 보다는 즉석 반찬 위주로 그리고 여름에 나는 싱싱한 제철 식재료를활용한 식단을 꾸려보시면 건강한 식단이 되지 않을까 싶어요.^^ 오늘도 무덥습니다. 식중독 조심! 더위 조심! ^^ 아보카도 계란비빔밥열무 물김치멸치견과볶음가지들깨볶음참외 조리법 참고 [soso한 삼시세끼] - 아보카도를 맛있고 쉽게 즐기는 방법 '아보카도 계란비빔밥' [soso한 삼.. 2018. 7. 24.
우리아이 식단 138st. 이제 곧 여름휴가와 아이들의 방학이 동시에 커밍순입니다.^^유치원생인 작은 아이는 방학기간 보름!초등학생인 큰 아이는 한달! 덥디 더운 주방에서 삼시세끼 준비할 생각을 하니, 눈에서 땀이 다 나네요.뭐 가끔~ 시원한 냉국수 한 그릇씩 사먹으러 나갈 때도 있겠죠.ㅎ엄마도 가끔은 쉬어야 하닌까요~ㅋㅋ 사진첩을 뒤지다 보니 얼마전 지나간 초복날 메뉴가 있어서 오늘 올리게 되었어요. 이 날은 저 빼고 모두 초복이라고 닭을 먹었더라구요.아이들은 각자 유치원과 학교에서 배식을 받았고신랑도 회사식당서 삼계탕을 먹었되고 저녁까지 중복되게 닭을 할 순 없어저 나름의 여름 보양식으로 돼지갈비찜을 준비 해보았지요.^^ 야들야들한 제주도 돼야지를 살짝 데쳐내어매운걸 아직 못먹는 작은 아이를 위해 간장 양념을 했었답니다. 올 .. 2018. 7. 23.
우리아이 식단 137st. 오늘은 늦은 간식을 많이 먹었던 탓인지밥맛이 없다는 작은 딸 때문에 식판이 가볍습니다.^^ 어른이라면 가볍게 한 끼정도는 패쓰~할테지만끼니를 거르기에는 아직 어린 탓에 소화가 잘 되는 것들로만 소량씩 차려 보았네요. 저희 아이들은 워낙 편식없이 채소반찬들을 다양하게 잘 먹어 주기에사실 식단을 꾸리는데 큰 고민이 없어요. 어른들만 좋아 할 거 같은 재료들 조차도~ 간은 약하게 하면서 크게 맵지만 않으면 뭐든 Ok! 거든요.^^ 원래부터 잘 먹던 아이들은 아니였어요.안먹는 걸로 동네에서 소문 난 딸들이였거든요.ㅠ..ㅠ 지금 생각하면 어떻게 이렇게 변했나 싶을 정도로 신기할 노릇이죠.^^ 제가 했던 노력들은 그냥 뭐든지 한번만 먹어봐!먹어보고 맛없으면 먹지 말자~하면서 매번 먹여보기! 였어요. 어제는 맛없던 .. 2018. 7. 21.
우리아이 식단 136st. 얼마전 소개해 드렸던 참치김치볶음 기억하시나요? ^^전 요즘 정말 잘 활용하고 있어요.ㅋㅋ 낮엔 혼자서 점심을 먹어야 해서 냉국수에 고명으로 올려 김치말이국수를 해먹기도 하구요.달걀 후라이 하나랑 참치김치볶음을 넣어 비빔밥을 해먹기도 하고~김밥김에 참치김치볶음만 넣어 참기름 발라ㅋㅋ 간단식으로 먹고 있답니다. 완전 활용도 갑 오브 갑! 이렇게 더운데도 불구하고 미세먼지 때문에 ㅠㅠ문을 못 열고 있는 열대야 밤입니다. 에어컨을 켰다 껏다 선풍기는 풀 가동~ 돌아가고 밥 한 번 해먹을려면 정말 큰 맘 먹어야 주방으로 발길을 돌릴 수 있는 점점 우리나라도 동남아처럼 아열대 기후가 되어 가나봐요.습도도 너무 높은데 덥고 미세먼지까지 한 몫 거들어 정말 첩첩산중이네요. 어서어서 이 여름이 지나가기만을 간절히 바래.. 2018. 7. 20.
여름밥상 오븐으로 생선굽기 '전갱이 오븐구이' 폭염이 연이어 계속되고 있어요.ㅠㅠ 가만있어도 푹푹 찌는 요즘 저 역시 주방에 들어가는 일이란 생각만 하여도 육수 1 리터 감 이랍니다. ㅡ.ㅡa 그래서 외식도 잦아 지고, 한 끼 식사도 한 그릇 식사로 많이 대체해서 차리고 있는 요즘 이라지요~^^; 근데 말이죠~ 저만 그런 게 아닌가 봅니다.^^ 요즘 저의 블러그를 방문해주시는 이웃님들의 왕래도 눈에 띄게 준 것을 보면 역시 다~ 저와 같구나 ㅋㄷㅋㄷ 공감 100% 하면서~ 위안을 삼고 있답니다. 오늘은 가스렌지의 사용을 최소화하기 위한 간단 반찬으로~ 오븐 생선구이를 준비해 보았어요. 불 옆에 있지 않아도 간편하게 단백질을 섭취할 수 있는~ 조리법 과정은 무척 간결하답니다.^^ㅎ 1. 오븐 전원을 켠다. 2. 생선을 넣는다. 3. 20분 뒤, 꺼낸다.. 2018. 7. 19.
여름철 부종에 효과적인 '새우젓 호박볶음' 연이어 최고기온 갱신을 하고 있는 요즘이에요.날이 더워지면 부종을 비롯해 쥐내림, 하지정맥류, 다리 저림 등의 증상이 빈번하게 나타나기 쉬운대요.저도 요즘 손,발 부종이 심해져 주먹을 쥐면 땡기는 느낌이 별루랍니다.ㅠㅠ 1년중 특히 여름철에 부종이 심한 편이에요.왜 여름이면 부종이 심해지는 걸까요? 바로 그 이유는, 우리 몸은 체온이 상승하게 되면 체온을 낮추기 위해 혈관을 확장해서 표면적을 늘리려고 한다고 해요.그래서 혈관 부분에 수분이 정상보다 많아지게 되고 이로 인해 우리 몸은 붓게 된다는 것이죠. 그래서 여름철 몸이 쉽게 붓고 불편함을 느끼시는 분들은음식을 짜게 드시지 않는게 좀 더 도움이 되기도 한다네요.음식을 짜게 드시면 아무래도 수분이 필요해져 붓기가 더 심해질 수 있으니까요. 오늘은 이런 .. 2018. 7. 17.
색다른 멸치볶음 만드는 법 '버터멸치볶음' '버터'는 우유에서 분리해 낸 크림으로 만들어요. 실제로는 부드러운 크림 형태의 유화상태 지방인데요.냉장실에 보관하다 보니 우리가 흔히 알고 있는 네모 반듯한 모양이거나,동그란 플라스틱 케이스에 응고가 된 형태로 판매되어지고 있죠.^^ '버터'는 일반 시중에 가공버터와 천연버터(유크림100%)의 형태로 유통되는데요.흠..이미 가공이라는 단어가 들어간 것을 감지 하셨다면 어떤 의미인지 눈치 채셨겠죠?^^; '가공버터'라는 것은 유지방이 50%미만 함유된 제품으로나머지는 몸에 나쁜 마가린이나 다른 성분들로 뒤섞인 제품을 말한답니다.가공버터는 트랜스 지방을 함유하고 있기 때문에 건강에 좋지 않아요.ㅠㅠ 천연버터는 유지방이 80%이상을 함유하고 있을 때 이렇게 불리우는데요.우유의 향과 풍미가 아주 좋답니다.^^.. 2018. 7. 16.
가지볶음 황금레시피 '소고기가지볶음' 4월에서 8월이 제철인 가지!가지의 색을 띄고 있는 '보라색소'에는 항암효과로 잘 알려진 '안토시아닌'이라는 성분이 들어있어요.안토시아닌은 세포를 손상시키는 활성산소를 제거해 주는 효과를 가진답니다. 가지는 절임, 구이, 무침, 튀김 등 다양한 조리법으로 이용이 가능한 건강식품이기도 하죠.칼로리가 낮으면서 식이섬유가 풍부해 다이어트식으로도 아주 좋답니다.가지 달인 물은 해열의 작용과 다이어트의 효과도 있다고 하니,활용해 보시면 아주 좋을 거 같아요.^^ 그리고 가지가 가지고 있는 영양소를 가장 효과적으로 섭취 할 수 있는 방법으로는구이나 볶음과 같은 조리법으로 드셨을 때,더욱 영양밀도가 높아진다고 하니 참고하시면 좋겠죠? 그래서 오늘 제가 준비해 본 가지요리도 볶음요리랍니다.^^오늘은 소고기와의 콜라보~.. 2018. 7. 13.
여름 보양식 간장양념으로 온가족이 다함께 '돼지갈비찜' 여름이 점점 깊어져 갑니다. 더위의 강도도 점점 세어지고 있다는 뜻이겠죠?장마도 곧 끝나가니 슬슬 더위가 기승을 부리기 시작하겠네요. ㅜ.ㅜ 여러분들은 여름을 이겨내는 나만의 방법! 어떤것들이 있으신가요? 더위와 맞서 싸울 수 있는 방법으로우리가 가장 쉽게 할 수 있는 예방책은 뭐가 있을까요? 바로, 여름 보양식!!!*^^* 더운 여름에 발생하기 쉬운 식중독 혹은 장염과 같은 질병을 이겨낼 수 있는 '면역력'을 키우고~맛있는 보양식을 섭취해 줌으로 해서 더위로 인한 피로와 스트레스를 털어내는 것! 우리가 가장 쉽게 여름을 건강하게 보낼 수 있는 방법이 아닐까 싶어요.^^ 우리 조상님들께서도 여름이면 삼복더위에 보양식을 챙겨 드시는 풍습이 있으셨는데요. 가장 많이들 챙겨 드셨던 메뉴로는삼계탕, 보신탕, 추.. 2018. 7. 12.
5분요리! 시원한 여름반찬 '오이고추 된장무침' 여름이 되면 활동을 많이 한 것도 아닌데 몸이 쉽게 지치고, 식욕도 떨어지면서체질에 따라선 밤이 되면 유독 몸이 퉁퉁 붓기까지 하는데요. 전 입맛은 왠만해선 잃는 스톼일~이 아니지만^^;여름이 되면 유독 몸이 붓는 체질이에요.ㅠ.ㅠ 그래서 평소 잘 신던 플랫슈즈도 잘 들어가지 않게 되고, 샌들을 신고 외출하는 날이면 오후쯤 부턴 꽈~악 끼이면서 혈액순환에도 좀 문제가 생기더라구요. 그! 래! 서!오늘은 여름에 생기는 우리 몸의 불편한 진실들에 맞서 싸울~시원한 여름 반찬 시리즈로아삭이는 식감과 이뇨작용에 효과적인 '오이'여름철 식욕부진과 소화불량에 효과적인 '고추'를 이용한 초록초록 여름반찬'오이고추 된장무침'을 해볼려고 한답니다.^^ 우리 조상님들께서 늘 하시던 말씀!음식은 제철에 나는 것을 즐겨라~^.. 2018. 7. 11.
아보카도를 맛있고 쉽게 즐기는 방법 '아보카도 계란비빔밥' 건강식품으로 유명세를 톡톡히 치루고 있는 '아보카도' 가정에서 손 쉽게, 맛있게 즐기실 수 있는 방법을 소개해 드리려고 해요.^^ '아보카도'는 멕시코가 원산지이며, 비타민과 미네랄이 풍부해 최근 건강과일로 각광받고 있어요. 버터와 맛이 비슷하다고 하여 '숲속에서 나는 버터'라는 별명도 가지고 있지요.^^ 아보카도에는 우리 건강에 좋은 불포화지방산, 비타민, 미네랄, 단백질, 무기질 등이 골고루 들어있어 완벽한 식품이라고 할 정도로 건강에 열일하는 과일이랍니다. 최근엔 다이어트 식품으로 더 유명한 '아보카도'는 포만감이 커 식욕을 최고 4시간까지 줄여주는 효과도 있다고 하네요.ㅎㅎ 오늘은 이렇듯 이로운 점을 많이 가지고 있는 '아보카도'를 가지고서 손쉽고 간단하게 후다닥~ 만들어 드실 수 있는 간단 레시.. 2018. 7. 10.
우리아이 식단 135st. 전국적 비가 내리고 있어요. 아이들도 비가 오면 '전'이라는 음식을 참 좋아하더라구요.^^ 그래서 오늘은 감자전을 구워 줄까 하다~ 살짝 귀차니즘이 발동하여 ㅋㅋ간단하게 계란옷만 입힌 가지전과 호박전으로 대신해 봅니다. 여름철엔 냉장실에 오래 두고 먹는 반찬을 준비하기가 참 난감해요.습도도 높고 기온이 워낙 높다보니, 냉장실 보관 음식조차도 안전하지가 못하닌까요.ㅠㅠ 그래서 장아찌류나 장 음식 위주로 준비를 해두고즉석반찬 한 두가지 생채류나 전, 구이류를 준비해 주시면 딱 좋은데요. 여름엔 사실, 주방에 들어가 있는거 조차도 참 곤욕이랍니다.^^;; 딱 한끼 먹을 분량 만큼만 음식을 준비하시는게여름철 안전한 식사준비의 방법이 아닐까 싶어요. 오늘도 식사를 준비하시는 우리 엄마들~♡ 화이팅 하세요.^^ 잡.. 2018. 7. 9.
우리아이 식단 134st. 오늘은 불량엄마의 식단이에요. ㄷㄷㄷ 제 몸이 안좋다 보니 반찬을 할 여력이 없었어요.그래서 친정에서 얻어온 청국장과 시댁에서 얻어온 깻잎장온통..... 짠지반찬만 잔뜩이네요...^^;; 그나마 돼지고기 장조림은 삼삼해서 다행이라고 해야 할까요????크으~ 내일은 오늘의 미안함을 대신 할 완전 싱겁고 담백한 찬으로만식단을 차려 줘야겠어요.^^ 오늘의 충전이 내일의 건강함으로 돌아오길 바래봅니다. 더운 여름 냉방병과 기관지 관련 질환 조심하시길 바래요.^^ 잡곡밥청국장깻잎지양상추&브로콜리 샐러드돼지고기 장조림 조리법 참고 [soso한 삼시세끼] - 된장보다 더 구수한 '청국장' [soso한 삼시세끼] - 두고먹을 수 있는 여름 밑반찬 '돼지고기 장조림' 2018. 7. 7.
상하기 쉬운 여름 반찬 뭐해 먹어야 하죠? '참치김치볶음' 가만히 있어도 덥고 쉽게 지치게 만드는 여름!좁은 주방에서 뜨거운 김을 뿜어 가며 불 앞에 서서 음식을 한다???정말 여간 힘든일이 아닐 수 없어요. ㅠ＾ㅠ 더위에 지쳐 몸도 힘들지만, 일명 더위를 먹어 있던 입맛 조차도 날아가 버리게 만드는 계절이 바로 여름이기 때문이죠. 음식을 열심히 만들어 냉장실에 넣어 놓는다 한들덥고 습한 공기 유입으로 냉장실 보관 음식 조차 세균 번식에 안전할 수는 없답니다. 그래서 여름철엔 시원하게 즉석으로 해먹을 수 있는국수류나 냉국류를 많이들 찾게 되네요. 제가 오늘 소개해 드릴 '참치김치볶음'은 더운 여름철 국수의 고명으로도 이용하시고,달걀 후라이 하나에 볶음 김치를 넣어 슥슥 비빔밥처럼 비벼먹기에도 좋아번거로운 식사시간의 수고로움을 조금이라도 덜어드리지 않을까 바래봅니.. 2018. 7. 5.
우리아이 식단 133st. 큰 아이 학교에서 견학을 가느라 김밥을 쌓었어요.요즘 같이 날이 더울 땐, 실온에 김밥을 둘 수가 없기에 냉장실로 바로 직행! 그리고... 아시죠? 김밥은 냉장실에 들어갔다 나오면 돌처럼 딱딱해져 버리고~전자렌지로 데펴 버리면 또 너무 눅진하고 김이 녹아버리기 일쑤란 사실을~ㅜ.ㅜ 그럴 때..... 해결책은? 뚜둥~^^ 계란옷을 잘 입혀 팬에 구워 먹으면 따뜻하면서도 눅진하지 않아 더 맛있게 즐기실 수 있어요.^^ 떡볶이가 함께 한다면 더 맛나는 '김밥전' 오늘은 이렇게 간단하게 김밥전으로 편한 식사를 해봅니다.^^ 김밥전열무 물김치귤 조리법 참고 [soso한 삼시세끼] - 김밥싸기 패키지 '기본 김밥'말기 2018. 7. 4.
두고먹을 수 있는 여름 밑반찬 '돼지고기 장조림' 더운 여름철엔 음식이 쉽게 상하기 때문에 즉석반찬이 아니고선 항상 위험에 노출되어 있어요.그래서 두고 먹을 수 있는 밑반찬을 준비하기란 참 힘든 일이랍니다. 오늘은 더운 여름철 밑반찬으로 두고 먹을 수 있는 저장반찬 '장조림'을 준비해 보았어요.^^ 장에 조린 음식이라곤 하지만, 더위에 강할 것이라고 너무 맹신하셔선 안된다는 점! 그리고 평소에도 지켜져야 할 생활습관 이지만, 음식은 한번 먹을양만 덜어드셔야 하고드시고 난 뒤는 절대 반찬통에 합쳐선 안되세요. 음식을 변패 시키는 지름길이랍니다.^^;; 전 오늘 돼지고기 장조림에 버섯과 삶은 달걀 그리고 마늘을 함께 넣어한 번에 여러가지를 즐길 수 있도록 해보았어요. 그럼 올 여름 냉장실에 두고 먹을 수 있는 저장 밑반찬 '장조림'을 시작해 보도록 하겠습니.. 2018. 7. 3.
우리아이 식단 132st. 장마철이 시작되었네요.비가 자주 오니 날씨의 기운으로 울적하신 분들 많으시죠? ^^ 이런 날은 김치전 하나에 막걸리 한잔이 딱 어울리는 날씨에요. 김치전은 짭쪼름 하니 간이 딱 되어아이들 밥 반찬으로도 굳~이지만부모님들의 술 안주로도 딱~이라 막걸리 한잔 하시기에도 너무 좋은거 같아요. 오늘은 일석이조~'김치전'을 구워 아이들의 반찬으로도 내어주고부모님들은 막걸리 한잔 기울여 보시는 시간 되시면 좋을 거 같아요.^^ 카레라이스수제 오이피클김치전브로콜리 숙회(초고추장)자두 조리법 참고 [soso한 삼시세끼] - 홈메이드 아삭한 백다다기 수제피클 '오이피클' 만드는 법 [soso한 삼시세끼] - 장마철 입맛 당기는 전 '김치전' [soso한 삼시세끼] - 비타민 C 폭탄급!! '브로콜리 숙회(브로콜리 데치기)' 2018. 7. 1.
비오면 더 입맛 당기는 전 '김치전' 대부분의 사람들은 비가 오면 유독 기름진 '전'종류 혹은 '튀김'류가 땡긴다고 해요. 그 이유는 참 재미있게도 빗소리에 의한 사람들의 '연상작용' 때문이라고 하는데요.기름에 지글지글 굽고 튀겨내는 소리가 마치 빗소리와 흡사해 자기도 모르게 먹고 싶어진다는 썰~^^ 일명 '파블로프식 학습효과'라고 하네요.ㅎㅎ 더 재미난 썰~은 의학적으로 해석한 이야기에요..비가 내리면 습도가 높아지고 저기압으로 인해 기분도 가라앉고 혈당도 떨어진다고 해요.그러니, 우리 인체는 또 떨어진 혈당을 끌어 올리고자~탄수화물이 땡기게 되고 전분 섭취로 인해긴장감과 스트레스를 풀어주는 효과를 낸다고 하네요. 그리고, 모두가 아시는 썰~도 있죠?^^바로 '전'은 막걸리와 함께 먹어야 제맛이라는 것이요.ㅎㅎ 오늘처럼 비가 오면 생각나는.. 2018. 6. 29.
치즈 듬뿍 일본식 카레 '야끼카레(치즈카레)' 오늘은 일본식 카레 '야끼카레'를 준비해 보았어요.^^ 배우 소유진씨도 SNS를 통해서 남은 카레 활용법으로 추천하신 적 있는 '야끼카레' 일본에서는 모지코의 '야끼카레'가 명물이라고 할 정도로 인기만점의 메뉴라고 하네요. 일본 전통식 '야끼카레'는 아니겠지만~저는 한국인의 입맛에 가장 잘 맞는 '야끼카레'를 알려드리고자 한답니다.^^ 맥주 한 잔을 곁들여 드시기에도 정말 좋을~ 쫀듯 부드러운! 게다가 고소하기 까지한^^ '야끼카레'편 입니다.ㅎㅎ ▶ 야끼카레(치즈카레) ◀ 카레가루(4인분, 1봉), 돼지고기(안심, 250g), 모짜렐라 치즈(4인분, 240g), 달걀애호박(반개), 양파(1개), 브로콜리(한줌), 파프리카(반개), 감자(1개), 당근(반개)파슬리, 소금, 후추, 올리브유 눈으로도 느껴지.. 2018. 6. 28.
향기로 더 맛있는 '표고버섯 채소볶음' '음식은 약이다.'라는 말이 있습니다.평소 우리 식단에 오르는 음식의 중요성을 좀 더 상기시키게 하는 말인데요.모르고 먹으면 '독',알고 먹으면 '약'이 될 수도 있는 '음식' 그래서 저는 새로운 식재료를 사용할때 마다 꼭 인터넷 검색창을 뒤져이 재료가 우리 가족들에게 맞은 재료인가 아닌가를 검색 하곤 하는데요. 오늘 제가 사용할 식재료는 '표고버섯'이에요.저는 저희 가족들의 입맛에도 잘 맞고, 육식을 좋아하는 남편의 혈관건강을 위해서도두루두루 궁합이 잘 맞다 싶어 자주 먹어주곤 하는데요. '표고버섯의 효능'을 어필 하면서 저도 다시 한번 상기할 겸 소개해 드리고자 한답니다.^^ '표고버섯'은 사실, 싱싱한 '생표고' 보다는 '건표고'로 섭취 시 영양가가 더 높고 향이 좋다고 해요. 하지만, 요즘 믿고 .. 2018. 6. 26.
우리아이 식단 131st. 주말 아침식사는 '채소반찬'으로 가볍게 시작해 보았어요.^^ 저희집 아이들이 가장 좋아하는 주말 아침은달걀 후라이에 아보카도를 얹고 간장과 김가루, 참기름을 끼얹은일명 계란밥! 아보카도 비빔밥 이지만..... 오늘은 주말이다 보니 외출도 해야 하고, 외식을 하게 될 터라,부족하기 쉬운 채소를 미리 먹여서 나갈 예정이랍니다.^^ 큰 딸은 좀씩 성장하면서 섬유질이 조금이라도 부족한 식사를 하게 되면어른들 처럼 변비에 걸리더라구요.활동량이 적은 아이는 아닌데도 아무래도 학교급식에선자기 몸에 필요한 양만큼의 식이섬유가 부족한 거 같아요즘 신경을 부쩍 쓰고 있답니다. 단백질도 중요하지만, 식이섬유도 꼭 보완해 줘야 될 '제6의 영양소'랍니다.^^ 잡곡밥비름나물 무침호박전브로콜리 숙회(초고추장)산딸기 조리법 참고 .. 2018. 6. 24.
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