쌈 싸먹기 좋은 고기반찬 전통 궁중음식 '장똑똑이'
우리나라 전통음식 '장똑똑이'를 아시나요?장똑똑이라는 명칭은 고기를 결대로 똑똑~썰어서 장에 졸여서 만든 음식이라하여이름이 붙혀진 것인데요.쌈을 싸먹을 때, 뚝딱뚝딱 간단하게 조려서 장 대신 먹을 수 있는 음식이랍니다.^^ 장조림보다는 덜 짜면서 짧은시간 쉽게 만들어 차려낼 수 있다는 장점이 있어특히 여름철 더운 불 앞에서 음식을 하기 힘들 때 자주 찾게 되는 메뉴이기도 하답니다. 그리고 특정 종류가 아닌, 여러 고기를 응용해서 만들 수 있으니알아두시면 유용하실 거 같아요. 그럼 오늘은 쌈에 어울리는 반찬을 준비해 보겠습니다.^^ ▶ 장똑똑이 ◀ 돼지고기목살(300g), 간장(3), 다진마늘(0.5), 생강가루(0.5ts), 올리고당(2), 맛술(2), 참기름(1), 물(5), 후추 단시간에 쉽게 조리해..
2018. 5. 31.
'소불고기' 부드럽고 맛있게 양념하는 법
집들이 음식, 생일상 차림, 손님맞이 음식, 특별한 날 등평소와 다른 상차림을 해야 할 때~단골메뉴로 오르는 '고기반찬' 그 중에서도 가장 간단하면서 미리 준비해 둘 수 있어서시간활용이 편한 음식~'소 불고기'를 소개해 드리려고 해요.^^ 양념에 미리 재려 두기만 하면, 상 차리기 10분전 볶기만 하면 되니이 처럼 편한 주메뉴는 없지 싶어요.^^ 쌈과도 잘 어울리고, 밥 반찬으로 맨입에 먹어도 맛있는 저만의 황금레시피~★를소개합니다.^^ ▶ 소 불고기 ◀ 불고기용 소고기(700g), (종이컵 기준) 다진마늘(1.5), 간장(반컵), 맛술(반컵), 올리고당(반컵), 참기름(1/3컵), 생강가루(1ts), 후추 (볶으실 때, 대파와 양파를 추가해주세요.^^) '소불고기' 하나면 손님맞이 걱정~ 끝! ^^미리..
2018. 5. 24.
찌개처럼 단번에 쉽게 조리는 '계란두부조림'만드는 법
두부반찬! 만만한 반찬이죠~^^포만감도 좋구요. 담백하고 고소한 맛과 부드러운 식감까지~남녀노소 싫어하기 힘든 식재료라고 해도 과언이 아닌거 같아요. 오늘은 tv채널 '오늘은 뭐먹지?'에 나왔던 계란이 들어간 '두부조림'을 제 마음대로 좀 더 간단하게 변형시켜 보았답니다. 찌개처럼 보글보글 끓여서 밥에 슥슥 비벼 드셔보세요.^^ 든든한 메인메뉴 같은~ 밑반찬! '계란두부조림'을 시작해보겠습니다. ▶ 계란 두부 조림 ◀ 두부(2팩), 달걀(3개), 양파(1개), 대파(2대), 방아잎(한줌),간마늘(1), 고춧가루(2), 올리고당(2), 간장(6), 물(반컵), 통깨 (땡초를 추가하시면 매콤하게 맛난답니다.^^) 두부찌개인 듯 하지만~ 사실은 '계란두부조림'입니다.^^밥과 너무 잘 어울리는 메뉴랍니다. 냄비..
2018. 5. 4.
쫄깃하게 국수 삶는 법, 시금치 한 가득 '시금치 국수'
잔치국수는 멸치육수를 뽑아 채소 2-3가지 볶아 올리고 볶음김치와 달걀지단 고명을 올려완성하는 맛있는 국수인데요.^^ 이 모든 과정이 번거러워 잘 해먹지 못하시는 분들 많으셨을 거에요. 오늘은 그런 분들께 알려드리는 초간단 레시피!'시금치 국수'를 소개해 드립니다. '시금치 국수'는 어릴 때 부터 친정 엄마께서 자주 해 주시던 메뉴인데요.만들기도 쉽지만 맛도 좋아 꼭 한번 포스팅 해보고 싶었던 메뉴이기도 하답니다.^^ 재료도 간단하지만 만들기는 더 간단한! 맛있는 국수! 시작해 보겠습니다.^^ ▶ 시금치 국수 ◀ 멸치다시 육수(800ml), 시금치(한 움큼), 애호박(반개), 당근(반개), 달걀(2개), 쪽파(5-6대)간장(반컵), 다진마늘(0.5), 고춧가루(1), 올리고당(1), 멸치젓갈(1), 참기..
2018. 4. 3.
